Доктор Oetker Кремова маса

СОЛОНА КАРАМЕЛЬ

Швидкий спосіб здивувати своїх близьких смачним, ніжним тортом або десертом зі збитими вершками.

Кремова маса

- робить збиті вершки легкими, пухкими та зберігає форму

- надає збитим вершкам солодко-солонуватий смак і аромат

- з додаванням карамелі

- упаковка для 500 мл вершків 30%

- не потрапляє у воду

- для декорування та прокладки тортів і десертів

Зберігання

Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Приготування та застосування

Спосіб приготування:

Приготувати 0,5 л охолоджених вершків солодких 30% жирності.

1 . 0,5 л сильно охолоджених вершків 30% жирності. збити міксером.

2. Наприкінці збивання вилити вміст пакетика у вершки й акуратно перемішати міксером на найменшій швидкості або інтенсивно віночком. Готовою сумішшю вилити торт або десерт. Зберігати в холодильнику до подачі.

Кількості суміші після приготування вистачає для намазування та покриття бісквіта діаметром 24 см.

Інгредієнти

• цукрові
• карамельки з сіллю (цукор, какао-масло, карамельна пудра 19% (сухе знежирене МОЛОКО, СИРОВАТКА солодка пудра, цукор, МАСЛО, натуральний ароматизатор), МОЛОКО цільне сухе, сіль 1,1%, емульгатор (лецитини соняшнику), екстракт перцю)
• модифікований крохмаль
• 2% солі
• 1,4% карамелізованого цукру
• 1% порошку ВЕРШКІВ
• ячмінь солодовий екстракт
• колір (каротини)
• аромати

Тістечко «Солена карамель і попкорн»

Інгредієнти: Бісквіт (2 шт.): 90 г пшеничного борошна, 3 столові ложки какао «Доктор Темне». Oetker, 0,5 чайної ложки розпушувача Dr. Oetker, 6 яєць розміру М (білки і жовтки окремо), 150 г дрібного цукру. Кремова маса: 500 мл охолоджених вершків 30% жирності, 1 пачка крем-маси «Солена карамель Доктор». Oetker. Для прикраси: 50 г солоного попкорну.

Приготування: Бісквіт (1 шматок): Дно форми Ø 20 см застелити папером для випікання. Розігрійте духовку до 170°C. Приготуйте перший бісквіт з половини інгредієнтів. Просійте борошно, какао і розпушувач разом у миску. Білки збийте до міцної піни, в кінці збивання поступово додайте цукор. Потім, не перестаючи збивати, по одному додаємо жовтки і ретельно перемішуємо до однорідності. Поступово додайте в суміш сухі інгредієнти, обережно перемішуючи. Викласти тісто у форму і розрівняти. Поставте в розігріту духовку і випікайте приблизно 30 хвилин (доки паличка не висохне). Після випікання вийміть бісквіт і обережно постукайте дном по столу, щоб видалити зайві бульбашки повітря. Відставте остигати. Спечіть другий бісквіт з іншої половини інгредієнтів. Обидва бісквітні коржі розрізати хрест-навхрест, щоб вийшло 4 пласта. Кремова маса: Охолоджені вершки збити до міцної піни. Наприкінці збивання додати крем-масу «Солена карамель» і обережно перемішати. Викласти один пласт бісквіта на тарілку, рівномірно покрити його начинкою, накрити наступним пластом і знову покрити начинкою. Виконайте те ж саме з рештою шарами бісквіта. Ретельно розрівняйте суміш по боках торта, але не закривайте бісквіт. Охолодити в холодильнику на 1-2 години. Прикрасити торт солоним попкорном.