Крикет: Кулінарна книга в індійському стилі

"Їжа крикету натхненна індійцями, але пристосована до смаків сучасного лондонського гастронавта. Сучасна, весела, м’ясна кухня з південноазіатським акцентом – мені це сподобалося». – Кейт Міллер, Telegraph In Kricket, Вілл Боулбі ділиться понад 80 апетитними рецептами, які поєднують основні спеції індійської кухні з сучасними сезонними інгредієнтами. Черпаючи натхнення з усієї Індії – Гоа, Бомбей, Хайдарабад – Вілл спритно та вміло переробляє цю класичну та історичну кухню у доступні та елегантні страви, якими ідеально можна поділитися з друзями та родиною. Візьміть копчену пікшу Кічрі, корисну індійську страву з рису, оновлену для сучасного смаку; або улюблену вуличну кухню Bhel Puri, збережену просто, але з гострою родзинкою. Відкрийте для себе нові та захоплюючі способи поєднати класичні індійські смаки з повсякденними стравами, такими як кремове крабове шотландське яйце з соусом Moilee або пряний рулет з ковбаси Goan, який подається з маринованою червоною цибулею та смачним майонезом із листя каррі. Щоб отримати справжній смак, спробуйте неймовірно прості устриці в кокосовому кремі, приправлені освіжаючим зеленим перцем чилі гранітою, або для справжнього сімейного свята приготуйте відбивні з ягняти з квітами з чорного каменю, які подаються з димною паленою цибулею Райта. Завдяки рецептам коктейлів, хліба, маринованих огірків і чатні, а також акценту на високоякісних інгредієнтах, Kricket є справді свіжим, сучасним і захоплюючим підходом до індійської кухні.

• Автор: Вілл Боулбі
• Видавець: Hardie Grant Books (Великобританія)
• Рік випуску: 2018
• Обкладинка: тверда
• Кількість сторінок: 256
• Розміри: 25,5 x 19,8 x 3,5 см
• Ілюстрації: повнокольорові фотографії
• Мова: англійська
• ISBN: 9781784881580