Свіжий, сертифікований

Круасани ŚWIĘTOMarciński

від пекарні та кондитерської Walenciak

Про продукт

"Rogal Świętomarciński" - це унікальний регіональний кондитерський продукт, який у 2008 році було внесено до реєстру захищених найменувань походження та захищених географічних зазначень в Європейському Союзі. Таким чином, він увійшов до престижного списку регіональних фірмових страв, які виготовляються з місцевої сировини, за оригінальними рецептами та з дотриманням вимог екології. Лише 19 польських товарів можуть похвалитися цим знаком! Круасан St. Martin є єдиним кондитерським виробом у цьому списку, поряд із Kołacz Śląski.

На практиці це означає, що справжній круасан святого Мартіна випікаютьтільки у визначених повітах Великої Польщі. За межами цього регіону ніхто не може використовувати цю назву. Крім того, для того, щоб кондитерська крамниця могла використовувати назву «Rogale św.

Ремісники, пов’язані з Гільдією кондитерів і пекарів у Познані, продають у середньому 250 тонн цього продукту на День святого Мартина, тоді як у річному масштабі продаж досягає 500 тонн, що становить майже 3 мільйони круасанів!

У 2021 році лише 91 пекарня та кондитерська отримали такий сертифікат.

Наші круасани походять від пекарні та кондитерської Maria, Paweł Walenciak, розташованої в Косцяні. Сертифікат №: 2.43/2023/30.

Вже багато років випікає сертифіковані круасани найвищої якості.

До кожного замовлення додається сертифікат, що підтверджує справжність продукту.

Композиція

На унікальний характер познанського круасана St. Martin's головним чином впливають:

• напівлисткове тісто
• начинка з білого маку з цукром, бісквітною крихтою, яєчною масою, маргарином, горіхами, родзинками, цукатами та мигдалем

Поєднання цих інгредієнтів і специфічного листового тіста робить круасан St. Martin унікальним продуктом, пов’язаним із традиціями місця виробництва.

Спосіб розкачування тіста (у формі підкови) та нанесення макової начинки (між шарами тіста), а також декорування помадкою та подрібненими горіхами також впливає на кінцевий, неповторний вигляд круасана.

Як ми забезпечуємо якість і безпеку?

Згідно з імплементаційним регламентом Комісії ЄС № 597/2013 від 19 червня 2013 року, вага сертифікованого круасана St. Martin's має становити мінімум 150 г.

Наші круасани — це продукт, виготовлений пекарями вручну, що робить їх різними, і кожен унікальний. Однак ми намагаємося усереднити кожен пакет, щоб відповідати цій вимозі.

Під час виробництва, пакування та транспортування дотримуємося санітарних вимог. Носимо захисні маски та рукавички. Проводимо постійну дезінфекцію. Перевіряється герметичність пакетів.

Термін та умови доставки

Круасани ретельно упаковані та покладені в коробку. Простір заповнюється щільно, щоб уникнути ризику пошкодження під час транспортування кур'єром. Ми також ретельно перевіряємо, чи всі щілини в пакеті щільно закриті, щоб запобігти проникненню вологи.

Ми хочемо, щоб ви отримали НАЙСВІЖІ круасани.

Круасани випікаються вранці та відправляються прямо до DPD та кур’єру Inpost (рекомендуємо вибрати камеру для посилок) того ж дня, щоб їх можна було доставити. буде доставлено вам вже наступного робочого дня.

Це забезпечує максимальне скорочення часу доставки та збереження свіжості круасанів після розпакування.

НАСТУПНА ВІДПРАВКА 18 ЛИСТОПАДА.

Чи знаєте ви про це?

Традиція в її нинішньому вигляді народилася в листопаді 1891 року. З наближенням Дня святого Патрика до Марчіна (11 листопада), парафіяльний священик познанської парафії святого Мартіна закликав вірних зробити щось для бідних, наслідуючи приклад святого покровителя. Присутній на месі кондитер Юзеф Мельцер, який працював у сусідній кондитерській, переконав свого начальника відродити стару, забуту традицію, що прийшла з язичницьких часів. Тоді звичай набув широкого поширення, коли заможні жителі Познані купували делікатес, а бідні отримували його безкоштовно.

У Познані в День св. На вулиці Свєнта Марціна проходить фестиваль «Іменини вулиці». У нинішньому вигляді він існує з 1993 року, але його традиція відсилає до середньовічних святкувань цього свята. У цей день вулицею йде процесія на чолі зі святим Мартіном, який отримує ключі від мера міста перед замком. Традиційно в День Святого Патріка, День Святого Мартіна, по всій Польщі їдять гусяче м'ясо та "Rogale Świętomarcińskie".