Дріжджові пластівці | НЕАКТИВНИЙ | 250 г | KRUKAM

НЕАКТИВНІ ДРІЖДЖІ ТА ДРІЖДЖІ ДЛЯ ТІСТА - ЯКА РІЗНИЦЯ?

Неактивні дріжджі - це вид дріжджів, відомий як Saccharomyces cerevisiae. Це той самий тип дріжджів, який використовується для випікання хліба та варіння пива. Хоча пивні дріжджі, пекарські дріжджі та неактивні дріжджі технічно виготовляються з одного виду дріжджів, це дуже різні продукти.

• Пекарські дріжджі:Хлібопекарські дріжджі купують живими. і використовується для приготування хліба. Дріжджі гинуть під час приготування, але надають хлібу землистого, дріжджового смаку.
• Пивні дріжджі: пивні дріжджі можна придбати живими, і вони використовуються для варіння пива. Мертві дріжджові клітини, що залишилися в процесі пивоваріння, можна вживати як дієтичну добавку, але вони мають дуже гіркий смак.
• Неактивні дріжджі: ці дріжджі культивуються спеціально для використання як продукт харчування. Клітини дріжджів гинуть під час виробництва і не є життєздатними в кінцевому продукті. Вони використовуються в кулінарії та мають сирний, горіховий або пряний смак.

Для отримання неактивних дріжджових пластівців клітини S. cerevisiae вирощують протягом кількох днів у багатому цукром середовищі, такому як патока. . Потім дріжджі дезактивують шляхом нагрівання, збирають, промивають, сушать, подрібнюють і упаковують для розповсюдження.

Дріжджові пластівці | НЕАКТИВНИЙ | 250 г | КРУКАМ

ДРІЖДЖОВІ ПЛАСТІВЦІ - ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Неактивні дріжджові пластівці багаті назалізо, яке, серед іншого, бере участь у: у виробництві еритроцитів. Вони також містять селен, який допомагає відновлювати пошкоджені клітини, і цинк, який підтримує відновлення тканин, загоєння ран і підтримує відчуття смаку та запаху.

Інгредієнти: неактивні дріжджі пластівці

• Харчова цінність 100г
• Енергетична цінність - 1461 кДж/349 ккал
• Жири - 5 г
• в тому числі насичені жири - 0 г
• Вуглеводи - 39 г
• в т.ч. цукру - 1 г
• Харчові волокна - 20 г
• Білок - 47 г
• Сіль - 0,18 г
• Інше

Алергени: Може містити сліди глютену, горіхів, кунжуту, гірчиці та сої

Дріжджові пластівці | НЕАКТИВНИЙ | 250 г | Я ВОРОНА

Дріжджові пластівці – ДЛЯ ЧОГО ВИКОРИСТОВУВАТИ?

Неактивні дріжджі слід зберігати в прохолодному темному місці, щоб зберегти всі вітаміни. Вони також повинні бути щільно закриті та захищені від вологи.

Дріжджі використовують у такі способи:

ПОПКОРН

Неактивні дріжджові пластівці чудово смакуватимуть із попкорном. Їх характерний сирний і злегка солонуватий смак може з успіхом замінити традиційну кухонну сіль.

ДЛЯ ПАСТИ ТА РИСУ

Неактивні дріжджові пластівці підходять для всіх видів макаронних виробів і страв на основі рису. Схожі за смаком з сиром, їх можна використовувати, коли ми хочемо виключити з раціону калорійний і важкозасвоюваний жовтий сир. Вони ідеально підходять як альтернатива пармезану, наприклад, при приготуванні спагетті або для посипання рису жасмином або басмати.

ДЛЯ НУТУ

Неактивні дріжджові пластівці особливо смакують у поєднанні з нутом. Його варто використовувати для різноманітних страв, в яких основним інгредієнтом є нут.

ДЛЯ ЗГУЩЕННЯ СУПІВ ТА СОУСІВ

Неактивні дріжджові пластівці можна використовувати для згущення супів і соусів. Навіть якщо ви не веган, можете поекспериментувати і замінити вершки дріжджовими пластівцями. Ефект вас точно здивує!

ДЛЯ ОВОЧІВ

Дріжджовими пластівцями можна посипати всілякі страви з відварених, смажених або смажених овочів (наприклад, цвітна капуста, картопля, спаржа). Ви любите смажені овочі? В кінці смаження посипте їх неактивними пластівцями. Ви будете їсти його зі справжнім задоволенням.

ДЛЯ САЛАТУ

Неактивними дріжджами можна посипати практично будь-який овочевий салат. Так ви додасте йому характерний сирний смак.

ДЛЯ ВАРЕНИКІВ

Традиційну намазку у вигляді шкварок, запеченого сала або смаженої цибулі можна замінити дріжджовими пластівцями. Їх варто використовувати практично у всіх видах несолодких вареників: з м'ясом, капустою, але найкраще вони смакують у поєднанні з російськими варениками та з додаванням маггі або соєвого соусу.