Krukam Ксантанова камедь 100 г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Оплачивая «Krukam Ксантанова камедь 100 г» данное изделие из «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Крукам ксантанова камедь 100 г
Отримується в результаті зброджування цукрів бактеріями Xanthomonas campestris. Після бродіння утворюється колоїдна речовина, що складається з глюкози, манози, глюкуронової кислоти та частково етерифікованих оцтової та піровиноградної кислот. Після очищення ксантан висушують і подрібнюють. Ксантанова камедь створює розчини, в'язкість яких незначно залежить від pH, температури та додавання солі, а також механічних факторів - змішування. Він також стійкий до кислого середовища. Системи, згущені ксантановою камеддю, витримують як нагрівання, так і заморожування та повторне розморожування. Наявність солі підвищує в'язкість системи. Завдяки хімічній і фізичній стабільності ксантанова камедь особливо корисна для згущення кислотних або лужних розчинів.
Інгредієнти: ксантанова камедь (E415)
Продукт може містити сліди: глютену, горіхів, кунжуту, гірчиці, сої.