Кето -ксантанська гумка, необхідна загусна, пов'язує, гелі 250 г

4 Завдяки потовщенню, стабілізації та вдосконаленню властивостей консистенції, це незамінно в багатьох правилах. Це дозволяє швидко потовнити соуси та супи, створюючи гладку консистенцію без довгого приготування. У випічці без глютену він замінює глютен, покращуючи еластичність та структуру тіста. Стабілізує емульсії, що корисно для підготовки заправок та майонезу. Ксантанська гумка також використовується в коктейлях і пюре, надаючи їм кремову текстуру. У десертах, таких як желе та пудинги, забезпечує рівномірну структуру, а в льоду та сорбети запобігає утворенню кристалів льоду. Він також цінується у виробництві веганських та нелактозних продуктів, де це допомагає отримати правильну консистенцію без використання інгредієнтів тваринного походження.

переваги для здоров'я

Ксантанська гумка, популярне доповнення до їжі, відіграє важливу роль у просуванні здоров'я травлення. Як джерело розчинної волокна, він підтримує належне функціонування кишечника, допомагаючи регулювати рухи кишечника та запобігти запору. Більше того, його властивості впливають на стабілізацію глюкози в крові після їжі, що особливо корисно для людей, які борються з діабетом 2 типу. Діючи на рівні ліпідів у крові, Ксантанська гумка сприяє зменшенню ЛПНЩ, що підтримує здоров'я серцево -судинної системи. Крім того, завдяки своїм потовщим властивостям він може підтримувати контроль ваги, надаючи відчуття ситості та допомагаючи зменшити споживання калорій. Це робить його цінним інгредієнтом в раціоні людей, які піклуються про здоров'я.

Цікаво про ксантанову гумку

xanthan Gum - це захоплюючий інгредієнт, який відіграє ключову роль у багатьох галузях. Його виробництво базується на унікальній здатності Xanthomonas camomonas campestris до бродіння цукрів, що призводить до утворення речовин з незвичайними властивостями. Завдяки його здатності загуснути та стабілізувати, ксантанська гумка неоціненна у виробництві їжі, особливо в кухні, що не містить глютену, де вона допомагає отримати правильну консистенцію випічки. Крім того, його використання не закінчується на кухні - воно також цінується в косметичній промисловості, де вона додається до кремів і гелів, а також у хімічній промисловості, як компонент фарб і зубів. Його універсальність та природне походження роблять його надзвичайно цінним і широко використовуваним компонентом.

Таблиця харчових цінностей

Харчова цінність

харчової цінності

в 100 г

%RWS за 100 г Kcal

9%

жир

0,1 г

0%жиру

0,1 г

0%жиру

0,1 g

0%жиру

0,1 g

0%жиру

[ Цукри цукру

0,1 g

0%

волокно

88,9 г

білок

0,8 г

2%

alt rws - довідкова цінність споживання для дорослого

(84 k> 2000 k ”. KCAL).