Ксантанова камедь порошок E415 Masstex Fractal Colors 250г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Заказывая «Ксантанова камедь порошок E415 Masstex Fractal Colors 250г» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Суміш CMC і ксантанової камеді
Ксантанова камедь є натуральним низькокалорійним гелеутворювачем і загусником. Це замінник желатину, який підходить для веганів. Використовується для утворення гелів з емульгуючими, загущувальними, стабілізуючими та желюючими властивостями. Для згущення морозива, желе, джемів, фруктового мармеладу, соусів, заправок і фруктових начинок. Ідеально підходить для стабілізації різних типів кремів і мас. Додавання до цукрової маси дозволить ліпити та легше готувати цукрові фігурки. Суміш Masstex має добавку КМЦ клею. Використовується для зв’язування вологи в морозиві, отримання гелю та «гумпасту».
Що таке ксантан?
Це природний полісахарид мікробного походження. Він складається з глюкози, манози та глюкуронової кислоти. За використанням і властивостями він схожий на гуміарабік і гуарову камедь. Ідеальний замінник глютену для людей з целіакією. При розчиненні у воді він створює надзвичайно стабільні гелі, стійкі до змін температури, реакції навколишнього середовища, різної концентрації солі, процесів стерилізації, пастеризації, охолодження та заморожування. Ксантан тривалий час утримує частинки інших речовин у зваженому стані, перешкоджаючи їх осіданню.
Властивості ксантанової камеді:
- Назви: ксантанова камедь, ксантан, E415, ксантанова камедь
- Суміш ксантанової камеді з додаванням КМЦ
- li>
- Форма: дуже дрібний порошок
- Загусник і стабілізатор
- Натуральний гелеутворювач
- Підходить для продуктів з нижчий pH
- Без глютену та без алергенів
- Веганський продукт
- Низькокалорійний
- Готовий до вживання продукт
- li>
- Дозування: 1 - 10 г на 1 кг
- Дозування: відповідно до потреб
- Упаковка: пластиковий контейнер з кришкою
- Вага нетто: 250 г
- Об'єм: 450 мл
Зберігання: захищати від світла.