Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 951
Оплачивая «Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz» данный товар из каталога «Напитки, напитки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Книга «Створення дистилятів від A до Ż», Ева Квапісз
Книга «Створення дистилятів від A до Ż» д-ра техн. Ewa Kwapisz — унікальна, важлива та довгоочікувана книга — принаймні з кількох причин:
- Книга задовольняє потреби всіх тих, хто чекав на вичерпне та, можливо, доступне вивчення теми створення дистилятів у мікромасштабі.
- У ньому представлені всі важливі питання (від А до Ż), пов’язані з процесом створення дистилятів, зокрема: сировина, корисне обладнання та приладдя, дріжджі, рекомендовані для дистиляції, ферментні препарати та середовища, вимірювальні прилади та методи, проведення необхідних розрахунків, принципи приготування сусла, проведення бродіння та дистиляції, очищення та приправа дистилятів, вирішення можливих проблем.
- Вона охоплює тему дистиляції з урахуванням застосовних правових положень - вона адресована як тим, хто цікавиться темою дистиляції з теоретичної точки зору, так і людям, які хочуть створювати власні дистиляти в рамках дозволено законом.
- Поєднує практичні аспекти дистиляції, запропоновані технічні та продуктові рішення з характеристиками найпопулярніших спиртів, вироблених за допомогою дистиляції. Завдяки цьому книга є зручним компендіумом знань як про дистиляцію, так і про її наслідки – визнані та ціновані дистиляти у світі.
- У ній представлено питання, пов’язані із зерновими суслами та фруктовими та цукровими сумішами, а також принципи створення дистилятів з фруктових настоянок і трав на основі акцизного спирту - що, безумовно, оцінять любителі, які хочуть створювати власні напої такого типу.
- Містить набір з 30 рецептів - розділених на рецепти для людей з кваліфікацією для ведення крафтової дистиляції та для домашніх любителів. Для останньої групи основою для створення власних напоїв є куплений в магазині алкоголь - як правило, спирт, коньяк, горілка або вино. Рецепти, включені в довідник, є вражаюче різноманітними пропозиціями, включаючи як чисті спирти, так і алкоголі зі складнішими властивостями (віскі, бренді), різні типи ароматичних спиртів (таких як джин, гейст, узо, пастис), а також фрукти, каву чи какао. лікери.< /li>
Книга чудово заповнює прогалину на видавничому ринку, яку можна було помітити в польських виданнях на цю тему. Складне, багатогранне і багато в чому непросте питання створення дистилятів розроблено з амбітною концепцією, яка, безсумнівно, зацікавить як практиків, особливо новачків у своєму захопленні, так і читачів, які хочуть вивчити суто теоретичні аспекти. з виробництва різних видів дистилятів. Робота над публікацією вимагала пошуку правильного «ключу» — доступного як для людей, які вже мають необхідну кваліфікацію для виробництва цього типу напоїв у мікромасштабі, але все ще шукають натхнення, так і для ентузіастів, які планують отримати таку кваліфікацію. Книга також вказує на можливості, доступні для зростаючої кількості домашніх любителів, зацікавлених у дистиляції в межах чинного законодавства, використовуючи придбаний алкоголь з акцизним податком.
Автор зосередився на представленні послідовної концепції діяльності, що веде до отримання високоякісних дистилятів. З багатьох можливостей, відомих досвідченим практикам, вона вибрала перевірені рішення та продукти, які сприяють задоволенню входженням у світ дистилятів, вивчаючи специфіку їх створення та відкриваючи власну творчість у цій галузі.
Книга містить набір рецептів, спеціально розроблених як з власниками ліцензій на дистиляцію, так і з людьми, які не мають такої можливості, але хочуть легально відчути азарт від створення такого типу міцних напоїв. Цій другій групі присвячена пропозиція приготування дистилятів з настоянок.
Власні спиртні напої, як чисті, так і з характером, наприклад, віскі, ром, бренді, граппа або лікер, є мрією багатьох. Завдяки цій книзі ви, безумовно, станете набагато ближчими до реалізації - за умови дотримання правил винокурного мистецтва та відповідно до закону.
Структура книги:
- вступ і короткий огляд історії винокуріння;
- юридичні аспекти винокуріння в Польщі;
- винокуріння в мікромасштабі;
- есенція та продукти бродіння, використовувана сировина
- есенція та продукти перегонки, алкогольна продукція;
- обладнання та аксесуари;
- ферментні препарати, дріжджі, які використовуються для винокуріння, та поживні продукти для дріжджів;
- вимірювання основних параметрів - прилади та методи;
- проведення необхідних розрахунків;
- підготовка винокурні сусла, догляд за процесом бродіння;
- технічні аспекти, дистилятори та догляд за процесом дистиляції сусла;
- очищення, дозрівання та виправлення дистилятів;
- дефекти дистилятів і найпоширеніші помилки;
- чисті, якісні, натуральні горілки;
- перегінні горілки;
- 30 рецептів;
- висновок, глосарій та література.
- Кількість сторінок: 248
- Формат: 153х226 мм
- Палітурка: прошивно-клеєна, цільна
- Колір: 4+4
- 2 вклеєні вкладки
- Вага 1 примірника: 0,45 кг
ISBN: 978-83-956431-1-8
Перше видання 2021
Видавництво: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.
Основні параметри:
- Довжина: 156 мм
- Ширина: 17 мм
- Висота: 225 мм
- Вага: 0,46 кг