Пропонуємо книгу «Створення дистилятів від А до Ж»

Книга "Створення дистилятів від A до Ż"автор Dr. Eng. Ewa Kwapisz — унікальна, важлива та довгоочікувана книга — принаймні з кількох причин:

• Книга задовольняє потреби всіх тих, хто чекав на вичерпне та, можливо, доступне вивчення теми створення дистилятів у мікромасштабі.
• В ньому представлено всі важливі питання (від A до Ż), щодо процесу створення дистилятів,<. /b> включаючи: сировина, корисне обладнання та приладдя, дріжджі, рекомендовані для дистиляції, ферментні препарати та середовища, вимірювальні прилади та методи, проведення необхідних розрахунків, принципи приготування сусла, проведення бродіння та дистиляції, очищення та приправа дистилятів, вирішення можливих проблем.
• Вона охоплює тему дистиляції з урахуванням застосовних правових положень - вона адресована як тим, хто цікавиться темою дистиляції з теоретичної точки зору, так і людям, які хочуть створювати власні дистиляти в межах дозволено законом.
• Поєднує практичні аспекти дистиляції, запропоновані технічні та продуктові рішення з характеристиками найпопулярніших спиртів, вироблених за допомогою дистиляції. Завдяки цьому книга є зручним компендіумом знань як про дистиляцію, так і про її наслідки – визнані, цінні дистиляти у світі.
• Вона представляє питання, пов’язані із зерном. сусла та фруктово-цукрових установок, а також принципів створення дистилятів з плодово-ягідних і трав'яних настоянок, на основі акцизного спирту - які обов'язково будуть цінується аматорами, які хочуть створювати власні напої такого типу.
• Містить набір із 30 рецептів, розділених на рецепти для людей, які мають кваліфікацію для проведення крафтової дистиляції та для домашніх любителів. Для останньої групи основою для створення власних напоїв є алкоголь, придбаний у магазині – як правило, спирт, коньяк, горілка чи вино. Рецепти, включені в довідник, є вражаюче різноманітною пропозицією, включаючи як чисті спирти, так і ті, що мають більш складні характеристики (віскі, бренді), різні види ароматних спиртів > b>(такі як джин, ґейст, узо, пастіс) і фруктові, кавові чи какао лікери.

Книга чудово заповнює прогалину на видавничому ринку що можна було помітити в польських публікаціях на цю тему. Складне, багатогранне і багато в чому складне питання створення дистилятів було розроблено з амбітною концепцією, яка, безсумнівно, зацікавить як практиків, особливо початківців у своїй пристрасті, так і читачів, які хочуть дізнатися суто теоретичні аспекти виробництва різних видів дистилятів. Робота над публікацією вимагала пошуку правильного «ключа» – доступного як людям, які вже мають необхідні дозволи на виробництво цього типу напоїв у мікромасштабі, але ще шукають для натхнення та для ентузіастів, які планують отримати такі дозволи. Книга також вказує на можливості, доступні для все більшої кількості домашніх любителів, зацікавлених у дистиляції в межах чинного законодавства, використовуючи куплений алкоголь з акцизним податком.

Автор зосередив увагу на представленні цілісної концепції діяльності, що веде до отримання високоякісних дистилятів. З багатьох можливостей, відомих досвідченим практикам, вона вибрала перевірені рішення та продукти, які сприяють задоволенню входженням у світ дистилятів, вивчаючи специфіку їх створення та відкриваючи власну творчість у цій галузі.

Книга містить набір рецептів, спеціально розроблених як з власниками ліцензій на дистиляцію, так і з людьми, які не мають такої можливості, але хочуть легально відчути азарт від створення такого типу міцних напоїв. Пропозиція готувати дистиляти з лікерів присвячена останній групі.

Власний алкоголь, як чистий, так і з характером, наприклад, у стилі віскі, рому, вина, граппи або лікеру мрія багатьох. Завдяки цій книзі ви, безумовно, станете набагато ближчими до реалізації - за умови, що ви дотримуєтесь принципів дистиляційного мистецтва та відповідно до закону.

Структура книги:

• вступ і короткий огляд історії винокуріння;
• юридичні аспекти винокуріння в Польщі;
• винокуріння в мікромасштабі;
• есенція та продукти бродіння, використовувана сировина
• есенція та продукти перегонки, алкогольна продукція;
• обладнання та приладдя; li>ферментні препарати, дріжджі, що використовуються в дистиляції, та дріжджові середовища;
• вимірювання основних параметрів - прилади та методи;
• проведення необхідних розрахунків;
• приготування дистилляційних браг , догляд за процесом бродіння;
• технічні аспекти, дистилятори та догляд за процесом дистиляції браги;
• очищення, дозрівання та виправлення дистилятів;
• дефекти дистилятів і найпоширеніші помилки;
• чисті, якісні, натуральні горілки;
• горілки з дистильованих настоянок;
• 30 рецептів;
• висновок, глосарій та література.

Кількість сторінок: 248

Формат: 153x226 мм

Ми також запрошуємо вас на інші наші аукціони!!!