ЛЕМКІВСЬКА КУХНЯ ВІД РОПЕКІВ ДОПОМОЖІТЬ собі!

BETLEJ-FURMAN GRAŻYNA

• Видавництво: LIBRA PL. li >Кількість сторінок: 192
• EAN: 9788368153170

Колекція з кількох десятків рецептів лемківської кухні, що передаються з покоління в покоління. Ця чудово видана, багато ілюстрована книга, яка є також скарбницею традицій та обрядів, перенесе вас у світ смаків і ароматів простої, але смачної кухні Низького Бескиду. «Адзимки, мериндія, мастило, гомілка… це слова екзотичного звучання, сліди участі лемків у багатому світі карпатських культур. Але за цими словами (а також за звичними для нашого вуха пиріжками, пирогами, варениками) стоять страви, якими ми легко наситимося і почуваємося як вдома, сидячи біля печі пані Гражини. Картопля, капуста, цибуля, борошно, молоко, яйця, гриби – з усього цього ви приготуєте багато смаків і відчуттів, навіть якщо живете далеко від Ропків і Свистових Сад. [Павло Браво, кулінарний оглядач «Tygodnik Powszechny»] «Це надзвичайно цінний кулінарний предмет не лише для лемків. Пишучи про кухню та подаючи рецепти, авторка ділиться історіями про своє дитинство та свою родину, як хліб. Згадує історію села та його жителів, пригадує святкові та побутові обряди. Він точно знає, про що пише, і робить це в дуже чіткий і навіювальний спосіб. До такої міри, що ти голодний і хочеш сам приготувати кожну страву, яку вона пропонує. [Юлія Дошна, лемківська народна співачка] «Про Низькі Бескиди одні пишуть, інші малюють, але лише Ґражина може втілити Бескиди на смак і запах, а потім подарувати нам у книжці, щоб ми відтворили їх у своїй домівці». [Марія Стшелецька, художник, ілюстратор і письменниця, автор, серед іншого, книги із серії "Бескид без киту"] «Допоможіть собі!» доводить, що кухня допомагає нам підтримувати зв’язки з нашими предками, і дає нам зрозуміти, скільки зусиль було потрібно, щоб створити смачні, але прості страви: рецепти лемківської кухні, як і всі страви селянської кухні, виготовлялися переважно з того, що ти сам виростив", і воно розмножилося. Під часто екзотичними назвами, такими як Palatka Komperina чи Kiesełycia, я також знаходжу смаки свого дитинства, які передавалися з покоління в покоління моїми бабусями з Люблінщини та Куявщини. Я закликаю вас здійснити цю заспокійливу кулінарну подорож у минуле. [Йоанна Куціель-Фрідрішак, журналістка та письменниця, автор, серед іншого, книги «Chłopki. Історія наших бабусь»]

[Код пропозиції,11982B02743KS,9788368153170,2024-11-06 13:25:12]