Кухня Йога

Рослинні рецепти з Білого дому

Пьотр Хеншке

Фотографії: Пйотр Хеншке, Кшиштоф Брийка

Видавництво: Purana

Обкладинка: м'яка

Формат: 20,0x26,0 см

Кількість сторінок: 184

Видання: 1

Рік випуску: 2020

Мова видання: польська

ISBN: 978-83-66200-28-9

EAN: 9788366200289

Чи книга «Кухня йога» лише для йогів? Звичайно ні! Це дуже практичні та прості у приготуванні рецепти для тих, хто хоче жити здоровим, активним життям і підтримувати бадьорість свого тіла. Протягом багатьох років моєю основною діяльністю було приготування їжі для людей, які займаються різними фізичними навантаженнями, в основному йогою.

Така їжа повинна бути легкозасвоюваною, але в той же час давати багато енергії. З духовної точки зору він також має бути вільним від поганої карми та підготовленим із серцем.

Рецепти нехитрі, навіть дуже прості. Я вважаю, що ідеальний смак будь-якої страви визначається правильними та збалансованими пропорціями.

а не кількість інгредієнтів і спецій.

Нова Ядлономія

Рослинні рецепти з усього світу

Марта Бабл

Редактори: Плюшка Адам, Пенксик-Ключковська Ева

Видавництво: Marginesy

ISBN: 978-83-655-8697-1

Формат: 22,0x28,0 см

Кількість сторінок: 288

Перешивка: тверда

Випуск: 1, 2017

Мова: польська

Марта Димек, автор найвідомішої польської книги про рослинну кухню, повертається з довгоочікуваною новою книгою. Цього разу головну роль відіграватимуть польські сезонні овочі в абсолютно новій версії – у рецептах кухонь усього світу. Цибулина китайської селери? Угорський гуляш з перцем і гливами? Турецький суп з сочевиці? Мізерія корейською? Це лише кілька страв, щоб набратися сил перед великою рослинною подорожжю!

Щоб подорожувати кулінарією, не обов'язково купувати екзотичні продукти. Немає потреби в модному обладнанні чи реквізиті. Просто підіть на найближчий ринок чи продуктовий магазин і купіть польські овочі, а потім використовуйте незвичайні спеції та прийоми, які спостерігаються в інших кухнях. Раптом виявиться, що знайомі вам з дитинства овочі можуть щодня вас смачно дивувати.

Рослинна кухня походить не з якоїсь конкретної країни чи континенту – вона всюди. Тому Марта Димек, працюючи над новою книгою, шукала рослинне натхнення у багатьох куточках світу та відвідала понад 50 країн. Вона побувала у В’єтнамі та Таїланді, застудилася в Кореї, подрібнила пасту каррі в Індії, об’їздила всі Балкани, грілася на ринках у Марокко та танула над свіжим авокадо в Каліфорнії.

Зрештою, рослинні страви можна знайти на будь-якій широті, незалежно від температури, клімату та висоти. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якщо ви знаєте, де шукати, у кожній країні ви легко знайдете безліч рослинних рецептів, які відкривають вам очі на небачені раніше комбінації та дозволяють заново відкрити добре відомі овочі. Повірте, поїдання цибулини селери по-китайськи безмежно розширює вашу кулінарну уяву. Подорожі кіосками по всьому світу нагадують нам, що навіть раніше нелюбимі інгредієнти можуть бути смачними, якщо просто дати їм шанс і приправити їх інакше, ніж зазвичай.

березень