Вегетаріанська кухня

Сара Браун

• Рік випуску: 1991
• Тип обкладинки: тверда обкладинка
• Автор: Сара Браун
• Статус: Видимі сліди використання
• ISBN: -
• Розмір: 14,3 см x 22 см
• Номер проблеми: -
• Серія: -
• Кількість сторінок: 240
• Вага: 0,65 кг
• Індекс: -
• ІПН: T03822705

Термін «вегетаріанська кухня» описує їжу, яка не містить м'яса і не готується на основі м'яса (наприклад, лакто-ово вегетаріанці (найпоширеніший тип вегетаріанців у західному світі) споживають молочні продукти; вегетаріанці (тип вегетаріанців з найдавнішою традицією, найбільш поширений в Індії) виключають яйця, але не інші молочні продукти. Найбільш радикальними вегетаріанськими дієтами є веганство і фруктианство, які відмовляються від усіх продуктів тваринного походження, включаючи мед. Вегетаріанську їжу можна розділити на кілька типів: Традиційна їжа, яка завжди була вегетаріанською (в Польщі – також фастфуд). Він складається тільки з вегетаріанських інгредієнтів. Соєві продукти: тофу і темпе, які є найпоширенішими вегетаріанськими джерелами білка. Замінники м’яса, які нагадують м’ясо за смаком, текстурою чи зовнішнім виглядом, часто використовуються як замінники в типових рецептах м’яса. Замінники молока – призначені замінити його у веганській кухні.

Пояснення стану: Видимі сліди використання

Книги з незначними слідами використання, які не впливають на зміст і не ускладнюють читання (невеликі забруднення, складки, підкреслення, підпис тощо).