КУХАР НА ДЕРЕВІ - Дубова тріска - ВИНО

Червоне вино

Червоне вино – це напій, який на етапі приготування зберігається в дубових бочках. Дуб надає вину незвичайну міцність, змінює його колір, смак і аромат. Після спорожнення бочка наповнюється ароматом вина, і ми перетворюємо її на стружку... І ви можете використовувати їх для копчення, гриля чи запікання. Чудовий аромат дуба, просоченого червоним вином, доповнить композицію приготованих страв.

Як використовувати:

Холодне копчення:

- Якщо ви використовуєте димогенератор, насипте суху стружку в ємність і запаліть. Димогенератор під впливом повітря, що накачується насосом, починає виробляти дим, який транспортується в «коптильну камеру». Димогенератори не підвищують температуру всередині коптильної камери.

Упаковки 360 г копченої стружки за допомогою димогенератора вистачає для отримання диму до 10 годин.

Гаряче копчення:

- Якщо ви використовуєте коптильну камеру з джерелом температури, замочіть чіпси на 30–60 хвилин, потім вийміть їх і помістіть у ємність над джерелом температури, тобто над пальником/обігрівачем/вогнищем. Під впливом температури чіпси починають диміти.

Смакові продукти на грилі:

Замочіть чіпси на 30–60 хвилин. Вийміть стружку з води та помістіть її в спеціальну пробірку/контейнер.

- Якщо ви використовуєте вугільний гриль, помістіть спеціальну ємність/трубку із змоченою стружкою безпосередньо на розпечене вугілля безпосередньо перед початком смаження. 

- Якщо ви використовуєте газовий гриль, перед смаженням помістіть контейнер/трубку на кришки конфорок, але під решітку.

- Якщо ви використовуєте електричний гриль, поставте контейнер/трубку із змоченою стружкою поруч із їжею на решітці. 

Почніть готувати на грилі, коли чіпси почнуть диміти.

Для кращих результатів закривайте кришку гриля під час приготування їжі.

Використання коптильної стружки Cook In Wood покращує смак готових продуктів, надає їм неповторний аромат і колір.

Продукція з бочок з Франції та Іспанії. Упаковка: 360 г