Кухарський ніж Global 18cm gs98
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Оплачивая «Кухарський ніж Global 18cm gs98», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Одиночные ножи» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Ніж кухарський 18см | Global GS-98
Зручний кухарський ніж - це універсальний інструмент, призначений для багатьох видів діяльності. Він ідеально підходить для нарізки овочів і м'яса, а також для подрібнення зелені. Лезо має оптимальну довжину та загострений кінчик, що в поєднанні з повнорозмірною ручкою дозволяє ножу виконувати дуже точні завдання.
Технічні дані:
Клинок - нержавіюча сталь CROMOVA 18
Рукоятка - сталь, наповнена піском
Твердість - 56-58 HRC
Загальна довжина - 30,0 см
Довжина леза - 18 см
Ширина леза - 4,1 см
Товщина леза - 1,9 мм
Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
Вага - приблизно 135 г
Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза зберігають ідеальну гостроту протягом тривалого часу. Завдяки однорідній конструкції ножі гігієнічні, краще лежать в руці, їх легше чистити або точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти ковзанню з ваших рук. Глобальні ножі, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих кухарів – як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів.
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована металургійним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
Вуглець: 0,75–1,05
Chrome: 17:30
Молібден: 1,12
Вольфрам: 0,14
Ванадій: 0,14
Нікель: 0,18
Марганець: 0,40
Кремній: 0,48
Мідь: 0,0235
Фосфор: 0,026-0,040
Сірка: 0,004–0,035
Такі пропорції елементів гарантують легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патини та іржі, так і заточування досить просте, і ви можете використовувати для цього точила з дисками, не вкладаючи кошти в камені, необхідні для загартованої сталі. вищі значення.