Кухарський ніж Global 24 см G16
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Покупая «Кухарський ніж Global 24 см G16» данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Ніж кухарський 24см | Global G-16
Універсальний кухонний ніж, який ідеально підходить для різноманітних кухонних завдань, включно з тими, що потребують довшого ріжучого леза. Широке тонке лезо швидко і точно нарізає великі продукти, наприклад, гарбузи або кавуни, що економить дорогоцінний час. Високоякісний кухарський ніж є основним елементом обладнання кожної кухні.
Технічні характеристики:
Клинок - нержавіюча сталь CROMOVA 18
Рукоятка - сталь, наповнена піском
Твердість - 56-58 HRC
Загальна довжина - 36,5 см
Довжина леза - 24 см
Ширина леза - 4,6 см
Товщина леза - 2,7 мм
Спосіб заточування - двосторонній симетричний розріз
Вага - приблизно 255 г
p >Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза зберігають ідеальну гостроту протягом тривалого часу. Завдяки однорідній конструкції ножі гігієнічні, краще лежать в руці, їх легше чистити або точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти ковзанню з ваших рук. Глобальні ножі, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих кухарів – як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів.
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована металургійним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
Вуглець: 0,75 – 1,05
Хром: 17,30
Молібден: 1,12
Вольфрам: 0,14
Ванадій: 0,14
Нікель: 0,18
Марганець: 0,40
b>
Кремній: 0,48
Мідь: 0,0235
Фосфор: 0,026- 0,040
Сірка: 0,004 - 0,035
Такі співвідношення елементів гарантує легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патинування, так і від іржі, але заточування також досить просте, і ви можете використовувати для цієї мети точила для дисків, не витрачаючи кошти на каміння, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень.