Кухарський ніж Masahiro SANKEI 16,5 см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «Кухарський ніж Masahiro SANKEI 16,5 см», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Одиночные ножи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Сантоку — це традиційний японський ніж, який часто називають еквівалентом ножа західного кухаря. Японська назва цього дуже популярного ножа означає «три достоїнства» або «три чесноти». Це стосується того факту, що цей ніж, характерний зовнішній вигляд якого нагадує комбінацію кухарського ножа та тесака, дуже підходить для нарізання, нарізання кубиками та рубання.
MBS-26 Сталь , яка використовувалася для виробництва ножів цієї серії, являє собою унікальний сплав вуглецю (0,85-1,00%), хрому (13-15%) і молібдену, марганцю і ванадію. Своїми унікальними властивостями цей матеріал зобов’язаний спеціальній термічній обробці. Секрет триетапного процесу, що складається з загартування, охолодження при дуже низькій температурі та відпустки до досягнення твердості 58-59HRC, відомий лише власнику компанії - родині Хатторі. Отриману таким чином сталь можна заточити до безпрецедентного рівня гостроти, а збереження високої агресивності ріжучої кромки протягом дуже тривалого часу є характерною рисою ножів Masahiro, визнаною всіма користувачами. по всьому світу. MBS-26 відноситься до групи т.зв нержавіюча сталь, не змінює колір і запах при контакті з кислими продуктами. Зберегти ножі з цього сплаву в ідеальному, блискучому стані не проблема. Досить простого миття в теплій воді з миючим засобом для посуду. Просто не забувайте витирати ніж насухо після миття.
Проста та функціональна форма ручки, виготовленої з pakkawood, надає ножу унікальний характер. Ідеально відшліфована рукоятка з двома непомітними на дотик заклепками дозволяє дуже комфортно працювати з цим інструментом навіть протягом тривалого часу.
Серія Sankei адресована головним чином кухаря-любителя, але без проблем впорається з непростими умовами ресторанної кухні. Група складається з шести основних ножів, таких як: кухарський ніж, сантоку, очисник (чищення), менший універсальний ніж (довжина леза 15 см) і ніж для нарізання та різання хліба. Компактні розміри, дуже хороший баланс і невелика вага є характерними рисами цієї серії. З міркувань безпеки всі моделі (крім хлібного ножа) мають заточений кут (борідка ножа - ріжуча кромка), що запобігає випадковим порізам. Як і всі продукти Masahiro, ножі Sankei створювалися з належною ретельністю та пристрастю до ідеальної обробки навіть найдрібніших деталей.
назад до списку