Кухарський ніж Satake Masamune 20см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 11
Покупая «Кухарський ніж Satake Masamune 20см» данный товар из каталога «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Ніж Satake Masamune Chef's Knife 21 см
Найбільш універсальний кухонний ніж, призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Завдяки тому, що він має гострий кінчик, за потреби його також можна використовувати для відділення м’яса від кісток, порційної порції курки чи філе меншої риби. Лезо оптимальної довжини дозволяє різати великі площини і гарантує повний контроль над ножем. Якісний кухарський ніж є необхідним інструментом в арсеналі кожного кулінара.
Технічні дані:
Клинок - молібден-ванадієва сталь
Ручка - деревина берези
Твердість - 56-58 HRC
Загальна довжина - 33,5 см
Довжина леза - 21,0 см
Лезо ширина - 4,2 см
Товщина леза - 1,3 мм
Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
Вага - приблизно 95 г
Сталь 420J2 належить до групи нержавіючих сталей, що робить її дуже хорошим вибором для кухонного ножа. Завдяки своїй хімічній інертності її набагато складніше патинувати та іржавіти, вона не вимагає такої уваги до догляду, як вуглецева сталь. Сталь менш сприйнятлива до сколів, і її можна швидко відновити до гостроти за допомогою точила для дисків - це велика перевага для людей, які не можуть заточувати водяні камені. Сталь іноді також використовується як зовнішні шари з серцевиною з вуглецевої сталі - поєднання набагато кращої агресії різання на кромці та стійкості до іржі.
Склад сталі:
Вуглець: 0,13-0,36%
Хром: 12-15%
Нікель: 1%
Марганець: 1%
Кремній: 1%
Фосфор: 0,04%
Сірка: 0,03%