Кухня Лемко від Ropek. Ставтеся до себе! Grazyna Betlej-Furman

Книга має трохи згасаючу обкладинку. 4 Ставтеся до себе! Видавець

Колекція з кількох десятків, переданих з покоління до покоління рецептів кухні Лемко. Ця прекрасно опублікована, багата проілюстрована книга доставить вас у світ ароматів та ароматів простої, але смачної кухні Beskids. Це також унікальна скарбниця традицій, щоденні та святкові ритуали Лемко. Адемкі, Меріндія, Мастіло, Хомьякі - це слова, які звучать екзотично, сліди участі Лемкоса у дуже важливому світі карпатичних культур. Але за цими словами (а також за нашим вухом до вуха, пирогів, смол, пельменів) приховують посуд, в яких ми можемо легко насичувати і відчувати себе вдома, сидячи біля павука місіс Граżйна. Картопля, капуста, цибуля, борошно, молоко, яйця, гриби всього цього ви зробите більше одного багатим ароматами та враженнями, навіть якщо ви живете далеко від Рудека та свого саду. [Paweł Bravo, кулінарний огляд Tygodnik Powszechny] Це надзвичайно цінна кулінарна позиція не лише для Лемкоса. Пишучи про кухню, даючи рецепти, автор ділиться як хліб з історією про дитинство, її сім'ю. Він згадує історію села та його мешканців, згадує різдвяні ритуали та щодня. Наскільки ви голодні і хочете підготуватися до себе кожну страву, запропоновану нею. [Джулія, народна співачка Лемко] Одні пишуть про низькі бескіди, інші малюють його, але лише Гражина може закрити Бескід за смаком і запахом, а потім дати нам у книзі, щоб ми могли спокусити його у власному будинку. [Марія Стрзелекка, художник, ілюстратор та письменник, автор, серед інших книг із серії "Бескід" без шпаклівки] майбутнє! Він доводить, що кухня допомагає нам зберігати зв’язок з нашими предками і змушує нас усвідомити, скільки зусиль, необхідних для створення смачних, але простих страв: рецепти кухні лемко, як і всі страви селянської кухні, створені в основному з того, що культивували та розводили. Під екзотичними назвами, такими як палац компонента або Кізеєція, я також знаходжу аромати мого дитинства, що переносяться з покоління в покоління моїми бабусями з Люблінського регіону та Куджаві. [Джоанна Кусіель-Фрайдрішак, журналіст і письменник, автор книг.