Кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 167 мм

Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 167 мм

Suncraft

Кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 167 мм

За формою схожий на тесак, але менший і легший за нього. Корисно для роботи з овочами. Характерно, що ріжуча кромка леза цього ножа пряма або утворює пологу дугу. Високе лезо ножа ефективно відокремлює руку кухаря від поверхні обробної дошки і гарантує комфорт роботи. Усуба корисна, наприклад, коли ви хочете нарізати овочі тонкими листами.

Призначення:

• подрібнення
• нарізка
• нарізка кубиками
< /ul >

Лінія SENZO CLASSIC, багата продуктами, поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виготовлення ножів. Форми і призначення ножів переважно західні, а майстерність і дизайн східні. Серія включає ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у західній культурі. Простий, але вишуканий дизайн лінійки SENZO CLASSIC залишається в японському дусі.

Леза ножів SENZO CLASSIC виготовлені з 33-шароватак звана нержавіюча сталь дамаська сталь*, посилена серцевиною зі сталі VG-10**. Такий склад надзвичайно міцний, а саме лезо стійке до процесу руйнування і затуплення. На крупному плані видно витончений хвилястий візерунок, який нагадує самурайські мечі.

Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканим дизайном. На поверхні ручки виконано т. зв Pakkawood*** чорного кольору не має заклепок, що робить його надзвичайно елегантним. Червоне кільце біля основи леза привертає увагу, а удар леза «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає, але й змушує нарізані продукти не прилипати до ножа, а легко зісковзувати з леза. .

*Булат – сучасний т.зв Дамаська сталь складається з послідовних, надзвичайно тонких листів нержавіючої сталі, накладених один на одного, з яких середні 25% листів називають серцевиною, а решта 75% складаються з листів різної твердості - чергування шарів м'якої та твердої сталі. . В результаті на поверхні ножа створюється «хвилястий» ефект.

**Сталь ВГ-10 Цей тип сталі вважається одним з найкращих для виробництво кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів з VG-10, так і їх виняткову міцність. VG-10 - це матеріал з високою твердістю, за шкалою HRC він має значення HRC 60. Завдяки цьому ножі, виготовлені з нього, неймовірно гострі та дуже стійкі до стирання.

***Pakkawood — це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Він характеризується дуже високою стійкістю до тепла та вологи та був розроблений спеціально для ручок ножів.

Технічні дані:

Клинок - 33-шарова сталь, сердечник VG-10

Твердість - 60 HRC +/- 1

Загальна довжина - 305 мм

Довжина леза - 167 мм

Ручка - Чорний Pakkawood з червоним кільцем

Вага - приблизно 215 г

• Код виробника: SZ-15