Культура бактерій для грецького сиру 411241 BROWIN

Код: 9818346809

Як замовити

586 грн

Ціна вказана з доставкою в Україну

Товар є в наявності

ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?

Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця

ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №40818817

Інформація

Час доставки: 7-10 днів
Стан товару: новий
Доступна кількість: 9949

Опис

Приобретая «Культура бактерий для греческого сыра 411241 BROWIN» данный товар из каталога «Бактериальные культуры» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.

БАКТЕРІАЛЬНІ КУЛЬТУРИ ДЛЯ ГРЕЦЬКОГО СИРУ 411241 BROWIN

Відомий бренд BROWIN

Модель 441241

Ідеально підібрана суміш бактерій молочнокислого бродіння, яка дозволяє робитисмачний домашній грецький сир

який є чудовою основою для здорового харчування, в тому числі без глютену

. Завдяки застосуванню сублімаційного сушіння - спеціального методу сушіння, який є одним із найдосконаліших методів збереження харчових продуктів, ці культури зберігають весь свій потенціал протягом тривалого часу.

Важливі характеристики:

• На 50 л молока

• Для грецького сиру

Спосіб використання:

У випадку свіжого молока «від корови» рекомендується пастеризація при температурі приблизно 65 градусів C протягом 30 хвилин.

Налийте 6 л молока в каструлю та нагрійте його до 33 градусів C. Вимкніть опалення. Відміряйте приблизно 0,4 г бактерій і розчиніть їх у склянці з невеликою кількістю теплої води. Додати все в молоко і ретельно перемішати. Залиште під кришкою приблизно на 1 годину. Після закінчення цього часу - якщо ви використовували покупне низькопастеризоване молоко - додайте приблизно 1 г розсипчастого хлористого кальцію (у випадку свіжого молока «від корови» - додавання хлориду кальцію непотрібне), нагрійте молоко до 38°. C і додати приблизно 0,6 г сухого сичужного ферменту, розчиненого в невеликій кількості теплої води. Перемішайте кількома твердими рухами. Вимкніть опалення. Приблизно через 50 хвилин наріжте сирну масу кубиками 1-2 см. Крім того, згусток можна розрізати під кутом. Залишити на 10-15 хвилин, щоб відокремилася сироватка. Після закінчення цього часу відіжміть сирну масу ситечком і ополоником видаліть стікає в нього сироватку. Коли більша частина сироватки відокремиться, перекладіть сирну масу в марлю і помістіть у прес для сиру. Поступово збільшуйте навантаження на прес. Після досягнення завантаження приблизно 5 кг залиште сир мінімум на 12 годин при кімнатній температурі. Помістіть сир у розсіл (1 л води + 180 г солі) на 6 годин, а потім у другий розсіл (1 л води + 70 г солі) для подальшого зберігання та зберігайте в холодильнику.

Інгредієнти: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris,

лактоза

Вага нетто: приблизно 3 г

Вага бактеріальних культур може змінюватись залежно від їх активності.

ПАМ'ЯТАЙТЕ! ВИ КУПУЄТЕ В ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!