КУЛЬТУРА БАКТЕРІЙ ДЛЯ СИРУ 50 л 411243 BROWIN
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9978
Просматривая «КУЛЬТУРА БАКТЕРИЙ ДЛЯ СЫРА 50Л 411243 BROWIN» данный товар из каталога «Бактериальные культуры», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
КУЛЬТУРИ ДЛЯ СИРОГУ СИРОК, 50 л 411243 BROWIN
Відомий бренд BROWIN
Модель 411243
Ідеально підібрана суміш ліофілізованих молочнокислих бактерій, завдяки до якого можна приготувати смачний, домашній сир або кисле молоко. Додавання бактерій прискорює і стабілізує процес утворення скиртини.
Приготування:
5 літрів низькопастеризованого молока (до 74°C). ) або свіжого молока налийте в каструлю і нагрійте до 40 °C. Додайте приблизно 0,3 г (приблизно 1/5 чайної ложки) бактерій, розчинених приблизно в 30 мл прохолодної води або молока. Відставте на 24 години при кімнатній температурі (цей процес дає згорнуте молоко). Потім для отримання сирної маси кисле молоко поступово* нагрівають до температури 38-45 °С і підтримують задану температуру до виділення сироватки (не менше 30 хвилин). Перекладіть сирні зерна на тканину, щоб вони просочилися, і поставте в холодильник приблизно на 8 годин. Радимо їсти сир з вершками та цибулею або солодке з фруктами.
*Чим нижча температура, тим ніжнішим буде ваш сир. Активність продукту: 1 од. Вага бактеріальних культур може змінюватися в залежності від їх активності. Свіже молоко - безпосередньо від корови, рекомендується пастеризувати при температурі близько 65⁰C протягом 30 хвилин.
Склад: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, лактоза.