Культури бактерій для домашнього сиру сир
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1948
Оплачивая «Культуры бактерий для домашнего творога Творог», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Бактериальные культуры» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Бактеріальні культури ДЛЯ СИРУ 411243
Продюсер: Брауін
Бактеріальні культури ДЛЯ ВЕРШКОВОГО СИРУ - BROWIN
Ідеально підібрана суміш ліофілізованих молочнокислих бактерій, завдяки якій можна приготувати смачний домашній сир або кисле молоко. Додавання бактерій прискорює і стабілізує процес згортання.
Підготовка:
Налийте в каструлю 5 літрів низькопастеризованого молока (до 74°C) або свіжого молока і нагрійте його до 40°C. Додайте приблизно 0,3 г (приблизно 1/5 чайної ложки) бактерій, розчинених у приблизно 30 мл прохолодної води або молока. Відставте на 24 години при кімнатній температурі (цей процес дозволяє отримати кисле молоко). Потім для отримання сиру поступово* нагрівають ряжанку до 38-45 °C і підтримують задану температуру до відділення сироватки (не менше 30 хвилин). Покладіть зерна сиру в тканину, щоб вони просочилися, і поставте в холодильник приблизно на 8 годин. Рекомендуємо їсти сир з вершками та цибулею або солодко з фруктами.
*Чим нижче температура, тим ніжнішим буде ваш сир. Активність продукту: 1 од. Вага бактеріальних культур може змінюватися в залежності від їх активності. Свіже молоко - безпосередньо від корови, рекомендується пастеризувати при температурі приблизно 65⁰C протягом 30 хвилин.
Склад: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. креморис, лактоза.