Kultury bakterii do sera gouda

Код: 15615036677

Як замовити

648 грн

Ціна вказана з доставкою в Україну

Товар є в наявності

ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?

Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця

ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №40818817

Інформація

Час доставки: 7-10 днів
Стан товару: новий
Доступна кількість: 972

Опис

Заказывая «Kultury bakterii do sera gouda» данный товар из каталога «Бактериальные культуры», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.

Бактеріальні культури для сиру гауда

Відомий бренд BROWIN

Модель 411242

Ідеально підібрана суміш бактерій молочнокислого бродіння, яка дозволяє приготувати смачну домашню гауду сир у власному домі!

Домашнє сироваріння у вас під рукою- мезотермофільні бактерії для напівтвердих і твердих сирів допоможуть вам почати свою пригоду з сиром -виготовлення!
Домашній сир гауда - бактеріальні культури для сиру гауда дозволять вам робити цей жовтий напівтвердий сир на власній кухні!
На 50 л молока - одна упаковка дозволить вам зробити сир з 50 л молока!
Дозрівання за 4 тижні - Гауда , як дозрівання сиру, вимагає терпіння. Повірте - чекати варто!
Зберігати в холодильнику - термін придатності враховує можливість транспортування продукту при температурі нижче 30°C до 7 днів.

ПАМ'ЯТАЙТЕ! ВИ КУПУЄТЕ В ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!

Ви любите сир? Мрієте про дошку ласощів ручної роботи?

У нас для вас чудова новина! Бактеріальні культури для сиру Гауда - це ідеально підібрана суміш бактерій молочнокислого бродіння, яка дозволяє приготувати смачний домашній сир Гауда у себе вдома!

Мезотермофільні бактерії для напівтвердих і твердих сирів добре підійдуть. з різними сирами, в тому числі Гауда, одним із найпопулярніших сирів у нашій країні, який є прекрасною основою для здорового харчування, в тому числі безглютенового.

Завдяки використанню сублімаційної сушки - a. спеціальний спосіб сушіння, який є одним із найдосконаліших способів збереження харчових продуктів, ці культури довго зберігають свою ситність.

Упаковки вистачає на 50 л молока!

Для приготування власного сиру ви можете використовувати молоко «прямо з корови» або магазинне — свіже, низькопастеризоване!

Як використовувати:

Свіже молоко «від корови» рекомендується пастеризувати при температурі близько 65 градусів протягом 30 хвилин.

Налийте 6 л молока в каструлю і нагрійте його до 33°C. Відміряйте приблизно 0,5 г бактерій і розчиніть їх у склянці з невеликою кількістю теплої води. Додати все в молоко і ретельно перемішати. Залиште під кришкою приблизно на годину.

Після цього часу - якщо ви використовували куплене низькопастеризоване молоко - додайте приблизно 1 г рідкого хлориду кальцію, потім нагрійте молоко до 38°C і додайте приблизно 0,6 г сухого сичужного ферменту, розчиненого в склянці теплого води. Все перемішати.

Вимкніть опалення. Приблизно через 50 хвилин наріжте сирну масу кубиками 1-2 см і акуратно перемішайте. Залишити на 10-15 хвилин, щоб відокремилася сироватка. Після закінчення цього часу злийте приблизно 20-30% сироватки і замініть її водою з температурою приблизно 30-35°C.

Потім, постійно помішуючи, нагрійте отримане зерно до 40-45°C протягом 20-30 хвилин, доки воно не стане досить гнучким, щоб злипатися в руці під тиском. Злийте сироватку до рівня зерен, потім перекладіть їх на марлю і помістіть в сирний прес. Отриманий сир залиште приблизно на 12 годин при кімнатній температурі, час від часу перевертаючи і віджимаючи в пресі.

Після цього часу дістаньте сир, помістіть його в розсіл (0,5 л води + 0,5 л сироватки + 180 г солі) і залиште на 8 годин. Потім вийміть сир з розсолу, викладіть на сирний килимок і залиште сушитися при кімнатній температурі на 24 години, перевертаючи кожні кілька годин. Сир зберігати в холодильнику.

Коли утвориться шкірка, захистіть її покриттям або сирним воском. Залиште сир для дозрівання мінімум на 4 тижні при температурі 8-12°C.

Склад: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. лактіс біовар. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus, лактоза.

Активність: 1U

Вага бактеріальних культур може змінюватися залежно від їх активності.

Розміри упаковки: