ЗДОРОВА ЇЖА – ЦЕ ОК!

Дрібні червоні боби адзукі (Vigna angularis), які іноді називають червоними соєвими бобами, зазвичай використовуються в азіатській кухні, звідки вони походять. Вони містять приблизно 25% білка і всі амінокислоти (включаючи велику кількість лізину), крім триптофану. Вони надзвичайно багаті залізом, кальцієм і ніацином (вітамін B3). Особливо рекомендують паростки адзукі при захворюваннях підшлункової залози та нирок. Вони є чудовим джерелом фолієвої кислоти (вітаміну В9).

Смак бобів адзукі схожий на смак бобів мунг, і їх можна використовувати як альтернативу.

Параметри:

• Інгредієнти: пророщене насіння квасолі Адзукі
• Час проростання: 5-6 днів
• Час замочування насіння: 10-12 год. Спосіб вживання: тушкований або сирий

Харчова цінність паростків

• Вітаміни: A, B1, B2, B3 , B5, B6, B9
• Мінерали: кальцій, залізо, магній, цинк, калій, марганець, фосфор, мідь, селен
• Інше: Клітковина, фітостерини, білок (25%)

джерело: kielki.info

Приготування паростків:

Виготовити паростки вдома дуже просто. Відповідно до інструкції із застосування

паростки готові до вживання через 3-6 днів. Спраутер дозволяє вирощувати паростки трьох типів одночасно.

Іншим способом отримання паростків є вирощування паростків у банці. Для цього промийте насіння,

потім висипте в попередньо простерилізовану ємність і залийте кип'яченою теплою водою. Витримайте кілька годин, потім злийте воду, промийте насіння, накрийте ємність марлею, зав’яжіть і поставте в тепле (18-22°С) місце, захищене від сонячних променів. Протягом цього часу паростки

потрібно двічі на день промивати водою. Паростки готові до споживання, коли їх довжина приблизно 3-5 см, через 3-6 днів