Шостий випуск нового журналу, присвяченого культурі вина, кухні та енотуризму.

У номері:

ОСІНЬ 2023 - календар подій

CITY BREAK

• Барселона за склом | Jolanta Figiel

TRAVEL more

• Два обличчя Ріміні | Пляжна дискотека або музей Фелліні. Але завжди з келихом хорошого вина в руках Ірек Віс
• Вальполічелла: долина багатьох підвалів | У країні Ромео, Джульєтти та Амароне | Ага та Джеймс Гілферті
• Віллани: тепліша частина Угорщини | Cab Franc, потужний, як фортеця, і португальський сир для молоді | Łukasz Ostrowski
• Азорські острови: відновлений рай | Важко вирішити, що тут приємніше: види на океан, вулканічні вина з ендемічних сортів чи феноменальна рибна кухня | Wiesław Polakiewicz
• Tomar – ще одне обличчя Tejo | Відвідуємо замок тамплієрів і п'ємо туріга насьональ з 25-річних кущів | Анджей Стшельчик
• Бургундське бездоріжжя | Кілька винних та кулінарних цікавинок, знайдених (не дуже) далеко від дороги | Олександра Грушка-Патола
• Французька любов... до вина, або як це роблять французи | Ласкаво просимо в країну аперитивів, винних ярмарків і божоле нуво | Евеліна Помикач-Балінт

ГРИВНІ ІСТОРІЇ

• З туманів, мрій і вірувань | Оксер Бастегієта – винний містик із Країни Басків | Ewa Karczewska
• Історія однієї фотографії | Mariusz Kapczyński

ДЕГУСТАЦІЙНІ ПАНЕЛІ

• Villany – перший підхід
• Азорські острови: вулканічне зачарування
• Tejo – невідкрите Португальський скарб
• Знайомство з Бургундією
• Бордо: Роллан де Бю
• Monastrell = mourvèdre = mataro = murviedro
• Сюрприз із Підкарпаття | Редактор ставить його, а учасники дискусії вгадують, що це таке. Висновки – дивують! | Томаш Шмайтер
• Угорський ендемічний виноград
• Сухий Асті
• Румунія – невідома земля й обітована земля
• Польські сидри
• Міцні та невинні алкоголі

АКАДЕМІЯ ВИНА

• Ботритизація, або яка пліснява надає вину | Konrad Krisowaty
• Kadarka, Furmint – файли штамів | Sławomir Szczepaniak
• Угорщина в двох словах | Krzysztof Sajnóg
• Мінерал – правда чи міф? | Крістіан Блейдер
• Знайомимося з Джуміллою | Наталія Вінсько
• Місцеві угорські сорти | Бартош Маклес
• Червоні вина на літо
• Рожеве - або крізь рожеві келихи
• Португальське виноробство: декілька важливих слів

НЕ ПРОСТО ВИНО

• Горілка про мишей і плачучих ангелів | Звідки взявся шотландський віскі та деякі інші речі, про які варто знати | Iwo Świerblewski
• Найкращий напій у світі | Яка різниця між мінеральною та джерельною водою і з якою подавати, тобто вода з точки зору гідросомельє | Томаш Колецький
• На початку було яблуко | Про те, з чого саме виготовляють сидр і яке відношення до цього має Шерлок Холмс? Марек Камінський

КОЛОНКА

• Божевільний Капелюшник | Łukasz Klesyk
• Живе невігластво! | Ірек Віс
• Охоронець маяка | Марек Рековський