la cucina

• Теми: Література іноземної мови
• Рік випуску: 2009
• Том: 928
• Формат: 18.0x26.0cm
• Лінард: Twarda
• ISBN: 9780847831470

П'ятдесят років тому група італійських вчених зібралася, щоб обговорити проблему: як зберегти подорожі італійської кулінарії. Вони створили італійську академію кухні, щоб документувати класичні рецепти з кожного регіону. Понад сім тисяч партнерів Академії поширилися на села Еверсер, опитувавши бабусь та фермерів на своїх печах, переписавши їхні рецепти - з яких ніколи раніше не було задокументовано. Це кульмінація цього дослідження, приголомшливий подвиг - 2000 рецептів, що репресуютьатриму італійської кулінарії. Кожен рецепт позначений його областю походження, і це не лише індредаків, а й методи, що змінюються з географією. Поширені по всьому історичні рецепти, які забезпечують захоплюючі погляди на народну культуру минулого. Тут немає фантазійних процвітань, і ярликів немає; Це справжня кулінарія солі землі. Книга - це відмінне щоденне джерело для легко досяжних рецептів, з такими простими стравами, як суп з білої квасолі та ескарол, полента з томатним соусом, і курка з лимоном та каперсами. Для зручності використання є чотири різні індекси. La Cucina - це важливе значення для бібліотеки кожного кухаря.