Лактаза - фермент, що виводить лактозу - 50 мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9
Заказывая «Лактаза – фермент, удаляющий лактозу – 50 мл.» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Лактаза - фермент, що виводить лактозу
Упаковка: 50 мл
Порятунок для людей з непереносимістю лактози - просто додайте кілька крапель у звичайне молоко, почекайте 24 години і готово - можете спокійно вживати молоко!
Ідеальне рішення для виробників сиру та йогурту - такі продукти можна вживати людям з непереносимістю лактози!
Останніми роками кількість людей з непереносимістю лактози зростає.
Лактаза – це фермент, який міститься в тонкій кишці, його функція полягає в розщепленні лактози на глюкозу та галактозу .
Непереносимість лактози спричинена недостатнім або низьким виробленням ферменту лактази, через що людський організм має проблеми з перетравленням лактози, що спричиняє проблеми з кишковою флорою.
У У більшості випадків у такій ситуації споживання молочних продуктів у раціоні має бути суворо обмежено.
Рідкий фермент лактаза доступний у високій концентрації та чистоті. Цей фермент позбавляє молоко лактози, отримуючи молоко, яке повністю засвоюється людьми з непереносимістю лактози. Таке молоко можна споживати безпосередньо або після обробки у звичайних процесах виробництва молока/сиру.
Відсутність лактози фактично не змінює структуру, смак і стабільність готового продукту.
Спосіб застосування:
Додайте рідину до молока при температурі близько 5 градусів С, ретельно перемішайте.
Зачекайте 24 години, підтримуючи температуру при 5 градусах C.
Дозування для досягнення 70-80% гідрозилу лактози:
Температура (градуси C)
40 5 20 20
Тривалість
4 години 20 годин 3 дні 30 днів
Дозування (мл на 1 л молока)
0,5 - 1,0 1,5-2, 0 0,1-1,2 0,01-0,02
Рекомендована стандартна доза для температури в холодильнику (приблизно 5 град.С) - 1 мл препарату на 1 л молока. .
b>Час процесу приблизно 1 день.
Можливо досягти 90% гідролізу лактози за допомогою дозування:
- 1860 NLU / літр при 5 ° C за 20 годин зберігання
- 3720 NLU / літр при 37- 43 °C під час бродіння
ОПИС:
- Лактаза є нейтральним препаратом ß-галактозидази, отриманого шляхом бродіння з відібраного штаму дріжджі.
- Лактаза гідролізує лактозу в суміш глюкози та галактози.
- Лактаза відповідає специфікаціям, рекомендованим JECFA (FAO / OMS) і FCC для ферментів для харчових продуктів.
ТЕХНОЛОГІЧНІ ДАНІ:
- Активність: хв. : 5200 NLU / g
- Робочий діапазон: температура: 40-5 °C pH: 6-7
(Активність вимірюється відповідно до FCC IV і базується на 10 хв. гідроліз на субстраті о-нітрофеніл - ß-D-галактопіранозид (ONPG) при 30,0 ° C +/- 0,1 ° C і pH 6, 50. Параметр виражається в одиниці природної лактази (NLU).
Зберігання: при зберіганні при температурі 0-6 °C зберігає заявлену активність не менше двох років
Витримує температуру навколишнього середовища під час транспортування.