Він заснував компанію в 1895 році в Туріні Luigi Lavazza , спочатку відкривши невеликий продуктовий магазин на Via San Tommaso 10. Сьогодні діяльність компанії керує третім та четвертим поколінням родини Лавази. Lavazza імпортує каву з усього світу. Співробітники компанії вважають, що стільки 16 мільйонів сімей , серед усіх 20 мільйонів сімей, які купують каву в Італії, вибирають продукти Lavazza. У Lavazza є чотири виробничі заводи, розташовані в Італії та сім дочірніх підприємств: у Франції, Німеччині, Іспанії, Великобританії, Португалії, Австрії та США. Розподіляє свою продукцію у вісімдесят країн світу.