Лавровий лист - 100г Комора

Трава фабелла - символ честі та пошани. У давнину йому поклонялися імператори, поети та герої. Радує благородством смаку та аромату. Листя турецьких чагарників вважаються одними з найкращих у світі.

Лавровий лист — вічнозелений чагарник, також відомий як благородний лавр. Це висока рослина з турецького вирощування. У природі зустрічається в країнах Середземноморського регіону. Має маленькі квіти жовтого, зеленого та білого кольорів. Цвіте тільки у рослин віком не менше 5 років. Лавровий лист загострений і гладкий, має овальну форму. У довжину досягає від 2,5 до 8 см. Свіже листя світліше з нижньої сторони і глянцеве і темно-зелене зверху. Лавровий лист збирають влітку, а потім сушать. Висушене листя лавра має тьмяно-оливковий колір. При подрібненні ця спеція починає виділяти характерний запах.

Характеристики продукту

• Колір: зелено-сірий
• Смак і запах: приємний, інтенсивний , злегка гострий
• Застосування: продукт придатний для вживання всіма, крім людей, які страждають непереносимістю продукту, використовується як добавка до супів, м'ясних страв, маринадів, соусів, бульйонів і для соління.
• Зберігання: зберігати в сухому та темному місці

Лавровий лист - застосування

Лавровий лист давно відомий на кухні. Вони надають стравам насичений смак. Найчастіше їх використовують як добавку до супів, маринадів, бульйонів або різних видів соусів. Ця спеція має приємний, насичений і пряний смак і аромат. Лавровий лист додають у бульйон, щі, горохові, ряжанки, підчеревину, борщ, бігос або домашні паштети. Крім того, він збагачує смак і аромат м'ясних і овочевих страв. Незамінна добавка до маринування.

Лавровий лист - властивості

Регулярне вживання лаврового листа підтримує правильну роботу травної системи та імунної системи. Крім того, вони запобігають серцево-судинним захворюванням і мають антиоксидантні властивості. Борючись із вільними радикалами, вони знижують ризик розвитку раку та уповільнюють процес старіння організму. Люди, які страждають на ревматизм і артрит, також повинні спробувати корисні властивості лаврового листя. Крім того, лаврове листя має цукрознижувальну властивість, тому його рекомендують вживати хворим на цукровий діабет. Вони мають сечогінну дію. Завдяки цьому вони захищають нирки і беруть участь в очищенні організму від шлаків.

Лавровий лист - харчова цінність

Ефірні олії, що містяться в лавровому листі, надають йому характерного запаху. До них відносяться такі масла, як гераніол, цинеол і терпен. Гераніол є сильним антиоксидантом і відповідає за виведення вільних радикалів з організму людини. Цинеол має антисептичну дію, тобто бореться з бактеріями, грибками та іншими мікроорганізмами. Терпен, з іншого боку, впливає на нейромедіатори в нашому мозку. Вони заспокійливо діють на наш організм, але також можуть стимулювати його та покращувати настрій. Листя лавра є джерелом дубильних речовин, які мають протизапальні, антибактеріальні та протигрибкові властивості. Крім того, вони підтримують правильну роботу травної системи. Гіркоти, що містяться в лавровому листі, регулюють процеси травлення і підвищують апетит. Флавоноїди - ще одна сполука з сильним антиоксидантним ефектом. Вони знижують артеріальний тиск і рівень холестерину, підвищують еластичність стінок судин. Антиоксиданти мають антикоагулянтні, противірусні та антибактеріальні властивості. Крім того, вони запобігають деяким онкологічним захворюванням і підвищують імунітет організму. Останнім інгредієнтом є пектин. Це розчинна харчова клітковина, яка позитивно впливає на процеси травлення.

Поширені запитання про сушений лавровий лист

✔ Лавровий лист – чи він отруйний?

Лавровий лист, використаний у спеції, не містить токсичних речовин речовини. Однак вони можуть бути небезпечними через гострі краї та жорстку шкіру. Коли їсте, будьте обережні, щоб вона не застрягла у горлі чи стравоході. У деяких людей вони можуть викликати перфорацію кишечника.

✔ Листя благородного лавра - які є протипоказання?

Солодка мелена паприка широко використовується на кухні . Ідеально поєднується з олією, часником або кайенским перцем. Найчастіше використовується для приготування різних видів м'ясних і рибних страв, а також соусів і маринадів. Його також використовують як приправу до рагу, страв з помідорами, супів, овочевих салатів і сиру. В угорській кухні це основний інгредієнт для приготування лето. Однак в іспанській та індійській кухні він є одним із інгредієнтів пряних композицій.

✔ Солодкий мелений перець - які є протипоказання?

Благородний лаврове листя рідко викликає алергічні реакції. Вживати цю спецію в помірних кількостях безпечно. Однак при вживанні у великих дозах він може мати наркотичну дію і значно знижувати артеріальний тиск. Вагітним і годуючим жінкам слід утриматися від його вживання. Особливу обережність рекомендується дотримуватися людям, які приймають знеболюючі та снодійні засоби. Варто дізнатися думку лікаря, оскільки лавровий лист взаємодіє з деякими ліками.

✔ Лавровий лист – чи сприяє він зниженню ваги?

Настій, приготовлений на основі лаврового листа, має детоксикаційну дію. Природно підтримує роботу печінки та сечовидільної системи. Крім того, він підвищує секрецію шлункової кислоти, а значить, ефективно стимулює роботу травної та травної систем. Підтримуючи метаболізм, він сприяє схудненню.