ЛЕЦИТИН РІКИЙ РІПК 100% - 300г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9940
Просматривая «ЛЕЦИТИН ЖИДКИЙ РАПСОВЫЙ 100% - 300г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
НАЗВА ПРОДУКТУ:
РІДКИЙ РІПАКОВИЙ ЛЕЦИТИН E322
МАСА НЕТТО:
300 г
СКЛАД:
100% рідкий рапсовий лецитин
СПОСІБ ВИКОРИСТАННЯ:
Продукція, призначена для виробництва харчових продуктів
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
Виробник і дистриб'ютор: Młyn Oliwski Sp. z o. o. вулиця Spacerowa 18, 80-330 Gdańsk
Зберігання:
Зберігати подалі від прямих сонячних променів при температурі нижче 30°C. Рекомендується різноманітне харчування та здоровий спосіб життя.
ОПИС ПРОДУКТУ
Лецитин – це т.зв. складний жир (з групи фосфоліпідів). Він міститься в кожній клітині нашого тіла, оскільки входить до складу клітинних мембран. Лецитини являють собою суміш фосфоліпідів, нерозчинних в ацетоні, що містять головним чином фосфатидилхолін (ФХ), фосфатидилетаноламін (ФЕ), фосфатидилінозит (ФІ) і незначні сполуки, такі як фосфатидна кислота (ФК).
Оскільки лецитин однаково добре поєднується з жирами і олії, як і з водою, це ідеальний емульгатор. Фактично незмішувані речовини, такі як олія та вода, стають стабільними емульсіями завдяки лецитину. Ця властивість використовується при виробництві шоколаду і какао-порошку, маргаринових спредів і нерозщеплюваних жирів, хрустких макаронних виробів. Стимулюючий аромат також зберігається набагато довше завдяки додаванню лецитину.
Оскільки лецитин може утримувати свої активні інгредієнти в краплях олії. Аромати можна «капсулювати» та транспортувати таким чином. Це корисно для нежирних продуктів, яким можна надати інтенсивний смак. Антиоксидантні властивості лецитину також подовжують термін зберігання їжі. Багатофункціональний емульгатор і диспергатор, лецитин використовується не тільки в харчовій промисловості, а й у виробництві косметичних і фармацевтичних продуктів, а також у виробництві кормів і техніки.
Він міститься в багатьох продукти тваринного і рослинного походження: печінка, яйця, соєві боби, арахіс, зародки пшениці. На жаль, у незначних кількостях. Рідкий лецитин можна використовувати для виробництва емульсій «масло у воді» (М/В) і «вода в маслі» (В/М). Цей продукт обробляється у водній або масляній фазі. Лецитин ріпаку не піддається впливу іонізуючого випромінювання. Розшарування продукту є природним процесом і не впливає на його якість. Перед вживанням перемішати.
Харчова цінність на 100 г: енергетична цінність - 610 ккал / 2562 кДж, жири - 80 г - в тому числі насичені жирні кислоти - 12 г - в тому числі: мононенасичені жирні кислоти - 8,8 г, поліненасичені жирні кислоти - 36 г, вуглеводи - 0 г - в т.ч.: цукру < 0,5 г, білка 7,11 г, солі 0 г
На виробництві використовуються зернові культури, що містять глютен, продукти рибні, арахіс, соєві боби, молочні продукти, горіхи. , гірчиця, кунжут, похідні молюсків.