Лікувальна сіль з ВІТАМІНОМ С КУЛЬТУВАЛЬНА СІЛЬ 130Г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10789
Просматривая «Лікувальна сіль з ВІТАМІНОМ С КУЛЬТУВАЛЬНА СІЛЬ 130Г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Соленая соль» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Домашня нарізка надзвичайно смачна і зазвичай зникає зі столу в одну мить. Створюючи нові рецепти і смакові композиції, не забувайте про вибір відповідного способу консервування м'ясних продуктів. Завдяки цьому ми зможемо насолоджуватися ними довше та зробити їх споживання безпечним для здоров’я. Одним з таких ефективних методів консервації є використання посоленої солі. Які найбільші переваги його використання?
- Підтримується мікробіологічна безпека – він захистить ваш посуд від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином Clostridium botulinum – ботулінічних бактерій.
- Приносить природний колір м'яса - ви можете легко і ефективно захистити ваші продукти від втрати природного червоно-рожевого кольору.
- Для сухого і мокрого в'ялення - ви обираєте найзручніший спосіб консервації м'яса.< /li>
- Простий у використанні - на упаковці ви знайдете коротку та зрозумілу інструкцію із застосування.
- Безпечний для здоров'я - продукт відповідає всім стандартам безпеки.
Що таке сіль для маринування, також відома як сіль для травлення?
Це не що інше, як суміш нейодованої випареної кухонної солі та нітриту натрію (нітриту), збагаченого аскорбатом натрію (вітамін С)
Сіль для в'ялення захищає м'ясо від втрати його природного червоно-рожевого кольору і, перш за все, захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином ботулінічних бактерій.
Додавання антиоксиданту зменшує кількість залишкових нітритів, ефективно зменшуючи утворення нітрозамінів.
Прискорює перетворення нітритів в оксид азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Це також чудовий стабілізатор.
Використання солі для маринування також дозволить вам додатково обробляти м'ясо, наприклад, у процесі копчення, сушіння та дозрівання.
Спосіб приготування 1 кг м'яса:
Вологе варіння: 58-65 г маринованої солі засипати в 1 л холодної води, додати 4 г цукру і улюблені спеції. Витримайте м'ясо в маринаді 7-14 днів у холодильнику.
Сухе в'ялення шматків м'яса: натріть м'ясо 18-25 г солі та улюбленими спеціями. Витримати в холодильнику 3-7 днів (товщина м'яса 1 см - 1 день в'ялення).
Суха в'ялення м'яса для ковбас: до 1 кг додайте 13-17 г солі та улюблені спеції. м'ясного фаршу. Готову суміш залишити в холодильнику на 1 добу.
Склад: нейодована сіль, антизлежувач: Е536, нітрит натрію, антиоксидант: аскорбат натрію (0,3%)