LYOFOOD Bistro - Chana Masala з рисом 77 г (270 г) - веганська сублімована їжа

Інгредієнти: рис* 40%, кокосовий напій 11%, томати* (помідори, томатний сік) 11%, цибуля*, гарбуз* 8%, нут* 7% оливкова олія*, борошно картопля*, сік лайма*, сіль, тростинний цукор*, спеції*, куркума*, імбир*, кмин**продукт органічного землеробства

Lyo Bistro від LyoFood

Серія Lyo Bistro — новий продукт бренду LyoFood. Це ідея для швидкого та здорового харчування, зручного також у подорожі. Серія Lyo Bistro приділяє велику увагу екологічності. Усі інгредієнти, які використовуються, є органічно вирощеними, страви веганські, без глютену, без лактози, без алергенів і без жодних штучних інгредієнтів чи консервантів. Lyo Bistro — це ліофілізована закуска — швидка, здорова та не обтяжує природне середовище на будь-якому етапі виробництва чи споживання.

Ліофілізована їжа

Ліофілізація — це процес сушіння при зниженому тиску та дуже низькій температурі. Таким чином ми позбавляємо їжу майже 100% води. Він стає дуже легким (вода зазвичай становить більше 75% від ваги кожної страви) і, крім того, не швидкопсувним, оскільки бактеріям для розвитку потрібна волога. Ліофілізована їжа - чудовий варіант для туристів - кожна упаковка - це поживна та корисна страва, яку можна носити в рюкзаку до 3 років! Коли ми хочемо з’їсти їжу, ми заливаємо її гарячою водою і трохи чекаємо, поки всі інгредієнти зволожуються. Процес сублімаційного сушіння видаляє воду з їжі, але залишає весь смак і харчову цінність.

Що таке сублімаційне сушіння? Навіть точніше...

Ліофілізаційне сушіння технічно є сублімаційним сушінням. Що це означає? Почнемо з терміну сублімація. Це перетворення речовини з твердої форми в газоподібну, минаючи рідку фазу. У процесі сублімаційної сушки вода в їжі (або будь-якій іншій речі) заморожується, а потім випаровується. Ліофілізація проводиться при дуже низькій температурі і зниженому тиску. Цей процес дозволяє видаляти з їжі лише воду, зберігаючи при цьому всі інші властивості – поживні властивості, смак тощо. Брак води також перешкоджає розвитку бактерій і грибків – ліофілізовану їжу можна їсти до кількох років без використання будь-яких інших консервантів. Коли ми хочемо приготувати ліофілізовану страву, ми просто заливаємо її теплою водою, і вона буде готова через кілька хвилин. Після ліофільної сушки та регідратації консистенція та візуальні характеристики страви, звичайно, можуть змінитися, але всі інші характеристики залишаються незмінними. Ліофілізована їжа була винайдена американськими військовими і вперше використана під час Другої світової війни. Потрібні були цінні продукти харчування з тривалим терміном зберігання. Ліофілізовані продукти добре використовуються в армії, а сьогодні ними також охоче користуються туристи та мандрівники.

LyoFood

Lyo Food — це польський бренд сублімованих продуктів. Компанія вирізняється серед конкурентів унікальним методом виробництва, за який неодноразово була нагороджена і, що ще важливіше, високо оцінена клієнтами. Отримані нагороди включають нагороду OutDor Industry Award у 2013 році та Outdoor Editors' Choice від німецького Outdoor Magazin у 2015 році. Унікальність LYO Food є результатом послідовності кроків під час приготування страв. На відміну від інших брендів ліофілізованих продуктів, страви Lyo Food спочатку варяться або готуються так само, як ми готуємо їх вдома, - потім страва відповідним чином приправляється. Лише після цього готові страви проходять процес сублімаційної сушіння. Що стосується харчової цінності, калорійності, здоров'я в результаті відсутності будь-яких консервантів