Деревна стружка використовується як заміна деревини в процесі копчення. Сировиною для їх виготовлення є деревина, яку отримують з екологічно чистих лісових масивів, що знаходяться у віданні Держлісгоспів. Вони не містять просочувальних і консервуючих складів, не містять пилових фракцій і мають оптимальний вміст води.

Деревна тріска сушиться при високих температурах, завдяки чому залишається вільною від грибків, цвілі та мікроорганізмів. Наша деревна тріска чиста, ретельно відсортована та має позитивні висновки Інституту м’ясної та жирової промисловості, Національного інституту гігієни та Національного санітарного інституту.

Пропонована нами деревна тріска є універсальною. , ідеально підходять для будь-якої коптильні і гарантують неповторний смак і аромат копченостей, риби та сирів.

Як тріска впливає на копченості?

• Бук - отримуємо золотисто-жовтий колір
• Вільха – забарвлення від темно-жовтого до коричневого (залежно від часу копчення)
• Дуб – дає коричневий колір
• Вишня – дає темно-коричневий колір
• Яблуня – дає темно-коричневий колір
• Слива - дає золотисто-коричневий колір з блиском
• Вільха / Яблуня - суміш (50/50) двох видів стружки
• Клен - жовтий з чітко помітною солодкістю

Клієнти, які тільки починають свою пригоду з копченням, часто запитують нас, яку деревну тріску використовувати для якого типу продуктів?

Уподобання щодо смаку, запаху чи кольору страв – це індивідуальна справа, тому, всупереч поширеній думці, яку можна знайти в Інтернеті, ми радимо вам випробовувати різні поєднання самостійно та оберіть для себе найкраще рішення.

Грайте зі смаком, запахом, кольором, не бійтеся експериментувати!

ПРАКТИЧНЕ УПАКОВКА

Наша тріска упакована в щільні, тверді, міцні контейнери з ПВХ, які дозволяють багаторазово відкривати та закривати, що виключає втрату розсипаної тріски та забезпечує багатомісячну гарантію якості продукції.

Щільно закрита упаковка дозволяє зберігати суху деревну тріску навіть за несприятливих погодних умов, наприклад, коли ваша коптильня знаходиться на вулиці.

Після використання деревної тріски коробка все ще може служити практичною упаковкою для транспортування або зберігання різних типів продуктів. Це елемент, який стане в нагоді в кожному господарстві, на ділянці чи в присадибній ділянці.

На інших наших аукціонах ви також знайдете курильну стружку іншої ємності та в інших видах упаковки.

Якщо вам потрібна тріска певного розміру, наприклад, дрібна для Borniak, повідомте нам про це в коментарях під час покупки.