ŚLĄSKI ŻUR - Закваска для журека

✔️ Інгредієнти:

вода, житнє борошно, свіжий часник, сіль

✔️Вага нетто:

470 г

✔️ Термін зберігання:

Мінімальний термін використання вказано на етикетці продукту

✔️ Харчова цінність у 100 г продукту:

• Енергетична цінність цінність: 137 кДж / 32 ккал
• Жир: 0,3 г
• включаючи насичені жирні кислоти: 0,1 г< /li>
• Вуглеводи: 4,1 г
• включаючи цукру: 0,2 г
• Білок: 1,8 г
• Сіль: 0,48 г

✔️ Спосіб зберігання:

Зберігати в прохолодному місці.

Після відкриття зберігати в холодильнику не більше 7 днів.

✔️ Інформація про алергени:

⭐Великдень – час смачного великоднього житнього супу

Традиційний польський суп, який ми готуємо на Великдень, це жур. Його основою є закваска. Варто мати закваску з кількома особливостями, які зроблять різдвяний суп унікальним:

✔️простий склад (тільки вода, житнє борошно, часник і сіль)

✔️регіональний продукт із Сілезії, де кожен знає, як готувати журек!

✔️традиційний рецепт і відповідні пропорції

✔️однієї пляшки традиційної закваски достатньо для приготування приблизно 2 літрів супу (пропорція 1:1,5-2)

Правильно зброджене борошно з основними спеціями є ключем до отримання хороший смак готового супу. Квас, з якого готується сілезька юшка, чудово поєднується з багатьма додатками:

• білою ковбасою
• копченим м'ясом
• свіжий хліб
• варені яйця
• картопля
• свіжі спеції (часник, перець, майоран)

⭐ Рецепт традиційного великоднього житнього супу

Інгредієнти на 6-8 порцій:

• 1 пляшка (470 г) закваски< /li >
• 300г копченого м'яса
• 1-2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 500г картоплі
• сіль і перець

Відваріть нарізану картоплю в каструлі в 2 літрах підсоленої води. На сковороді підрум'янити разом з цибулею нарізаний бекон, ковбасу або іншу копченість.

У відварену картоплю влити закваску і додати подрібнені зубчики часнику і попередньо обсмажене копчене м'ясо. .

Варити близько 5 хвилин, часто помішуючи та приправити за смаком

⭐ Рецепт пісного житнього супу

Інгредієнти на 6-8 порцій:

• 1 пляшка (470 г) закваски
• 1-2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 1 кг картоплі
• 2 столові ложки вершкового масла
• сіль і перець

Влийте закваску в 1,5 л підсоленої окропу і варити 5 хвилин, часто помішуючи. Додайте подрібнений часник і приправте за смаком.

В окремій каструлі з підсоленою водою відваріть картоплю. Після приготування розминаємо і розкладаємо по тарілках. Залийте гарячою кислинкою.

На гарнір додайте обсмажену на вершковому маслі цибулю.