Lyo Food - каталонський крем - ліофілізований десерт - 65 г (165 г після гідратації)

Склад: яєчні жовтки (жовтки, лимонна кислота) 56%, молоко 34%, цукор 7%, картопляне борошно, цедра апельсина, кориця

Ліофілізована їжа

Ліофілізація – це процес сушіння при зниженому тиску та дуже низькій температурі. Таким чином ми позбавляємо їжу майже 100% води. Воно стає дуже легким (вода зазвичай становить більше 75% від ваги кожної страви) і, крім того, не швидкопсувним, оскільки бактеріям для розвитку потрібна волога. Ліофілізована їжа - чудовий варіант для туристів - кожна упаковка - це поживна та корисна страва, яку можна носити в рюкзаку до 3 років! Коли ми хочемо з’їсти їжу, ми заливаємо порцію гарячою водою і трохи чекаємо, поки всі інгредієнти зволожуються. Процес сублімаційного сушіння видаляє з їжі воду, але зберігає весь смак і харчову цінність.

Харчова цінність на порцію:

• Харчова цінність: 296 ккал
• Вага: Порція 165 г (65 г сухий)
• Білок: 10,47 г
• Вуглеводи: 41,86 г
• Жири: 9,62 г

Що таке сублімаційне сушіння? Навіть точніше...

Сушка сублімацією – це технічно сублімаційна сушка. Що це означає? Почнемо з терміну сублімація. Це перетворення речовини з твердої форми в газоподібну, минаючи рідку фазу. У процесі сублімаційної сушки вода в їжі (або будь-якій іншій речі) заморожується, а потім випаровується. Ліофілізація проводиться при дуже низькій температурі і зниженому тиску. Цей процес дозволяє видалити з їжі лише воду, зберігаючи всі інші властивості - поживні властивості, смак і т. д. Брак води також не дозволяє бактеріям або грибкам розвиватися - сублімовані продукти можна їсти навіть кілька років без використання будь-яких інших консервантів. Коли ми хочемо приготувати ліофілізовану страву, ми просто заливаємо її теплою водою, і вона буде готова через кілька хвилин. Після ліофільної сушки та регідратації консистенція та візуальні характеристики страви, звичайно, можуть змінитися, але всі інші характеристики залишаються незмінними. Ліофілізована їжа була винайдена американськими військовими і вперше використана під час Другої світової війни. Потрібні були цінні продукти харчування з тривалим терміном зберігання. Ліофілізати знадобляться в армії, а сьогодні їх охоче використовують туристи та мандрівники.

LyoFood

Lyo Food — це польський бренд ліофілізованих продуктів. Компанія вирізняється серед конкурентів завдяки унікальному методу виробництва, за який неодноразово була нагороджена і, що більш важливо, високо оцінена клієнтами. Серед отриманих нагород – нагорода OutDor Industry Award у 2013 році та Outdoor Editors' Choice від німецького Outdoor Magazin у 2015 році. Унікальність LYO Food полягає в послідовності етапів приготування страв. На відміну від інших брендів ліофілізованих продуктів, страви Lyo Food спочатку варяться або готуються так само, як ми готуємо їх вдома, - потім страва відповідним чином приправляється. Тільки після цього готові страви проходять процес сублімації. Хоча поживна цінність, калорійність і корисність через відсутність будь-яких консервантів подібні до інших брендів, смак зовсім інший. Lyo Food смакує саме так, як треба! Страви Lyo Food корисні, поживні, забезпечують потрібну кількість енергії та справді смачні.