Maltitol Krukam : здорова, низькокалорійна альтернатива цукру
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Оплачивая «Maltitol Krukam : здорова, низькокалорійна альтернатива цукру» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Мальтит – ваш здоровий підсолоджувач
Що таке мальтит?
Мальтит (C12H24O11) – це природний підсолоджувач, що належить до групи поліолів, тобто цукру спирти . Зустрічається у вигляді білого порошку з солодким смаком, а в харчовій промисловості маркується як E965i (порошок) або E965ii (сироп мальтиту). Його природними джерелами є фрукти та овочі, такі як оливки, кукурудза, картопля, інжир, листя цикорію та пшениця. Його виробляють переважно з мальтози, яка міститься в зернах злаків.
Переваги мальтиту:
- Солодкий, як цукор: солодкість мальтиту становить 90% від цукру.
- Термостабільність: він не змінює своїх властивостей вплив температури, що робить його ідеальним для випікання та приготування їжі.
- Низька калорійність: мальтит містить половину калорій традиційного цукру.
- Природне походження: мальтит є речовиною природного походження , що робить його більш здоровим вибором.
- Кремоподібна консистенція: ідеально надає кремоподібну консистенцію харчовим продуктам.
Застосування мальтиту:
- Випічка та кондитерські вироби: ідеально підходить для виробництва печива та шоколаду завдяки стійкості до високих температур і низькій гігроскопічності.
- Молочні продукти: чудово підходить для морозива та йогурту, де він надає кремоподібної консистенції.
- Замінник жиру: мальтит надає їжі кремоподібна консистенція, що дозволяє використовувати його як замінник жиру.
- Фармацевтична промисловість: Використовується як інгредієнт лікарських засобів та дієтичних добавок
Склад: мальтит 100% (E965i)
Харчова цінність 100г продукту: енергетична цінність - 240ккал/1005кДж, жири - 0г, вуглеводи - 98г, в тому числі: цукру – 0 г, крохмаль – 0 г, багатоатомні спирти – 98 г, білок – 0 г.
Мальтит можна вживати діабетикам, оскільки він м’яко підвищує рівень цукру в крові, не викликаючи постпрандіальної гіперглікемії. Глікемічний індекс мальтиту становить 35, а сахарози — 65.
Примітка: як і інші цукрові спирти, мальтит може викликати короткочасну діарею , тому на упаковці продукту, що містить мальтит, часто вказано попередження: «У надмірних кількостях може мати проносну дію». Рекомендується не перевищувати 15-20 г на день (приблизно 3-4 чайних ложки).