Мархаба. Ласкаво просимо на кухню з чотирьох сторін світу (книга)

• Автор: Piotr Ibrahim Kalwas
• Видавництво: Wielka Litera
• Рік видання: 2022
• Обкладинка: тверда
• Кількість сторінок : 320
• Формат: 19,0 x 23,9 см
• Номер ISBN: 9788380327641
• Штрих-код (EAN): 9788380327641

Книга "Мархаба. Ласкаво просимо на кухню з чотирьох сторін світу" - опис

Ви можете подорожувати світом, не відходячи від кухні!

Пьотр Ібрагім Калвас подорожує роками, пробуючи місцеві страви та збираючи рецепти. Результатом цих подорожей стала кулінарна книга та розповідь про їжу. Marhaba поєднує в собі захоплення світовими кухнями, пристрасть до кулінарії та винахідництва страв, а також кулінарні історії з близьких і далеких країн і ностальгічні спогади про смаки дитинства.

Kalwas любить вуличні забігайлівки, зустрічі за столом і їсти з одна миска з людьми, яких я зустрів по дорозі. У книзі він ділиться ідеями екзотичних сніданків, ароматних паштетів, східних каррі, густих карибських супів і близькосхідних солодощів. Він дає рецепти гострих млинців бара прямо з вуличних барів Сурінаму, мухамарра – сирійської пасти з перцю та горіхів, сенегальського рагу тібудієн і kålrotstappe – норвезької ріпи. Він представляє кухні своїх батьківщин – єгипетський єврейський суп, шорба сабаніх і мальтійський гарбузовий тарт з острова Гозо. Він також сміливо дає волю своїй уяві та експериментує з поєднаннями смаків і кулінарними світами, пропонуючи фокаччу з індійським соусом з Мумбаї, кесаділью з манго замість сиру та східний картофельсалат. Якщо вареники пельмені, то з кале і тофу, а якщо домашні, то в рослинному варіанті. Пьотр Ібрагім Кальвас подорожує своїми кулінарними подорожами як у космосі, так і в уяві, долаючи не лише кордони країн, але й кулінарні звички.

Marhaba! Вітаємо весь світ на вашій кухні!