Масахіро MSC японський шеф -кухар 18 см 11062

Це один із найчастіше вибраних ножів для кухні, як професійними кухарів, так і любителів. Характерна форма ножа, отримана з французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань та назви ножа шеф -кухаря, підкреслює той факт, що це незамінний інструмент для кожного шеф -кухаря. Нож дуже легкий, і ручка, ймовірно, лежить як у маленьких, так і в великих руках. Завдяки ідеальному балансу між лезом і ручкою він дозволяє робити ритмічний, дуже ефективний, коливання руху на поверхні при розрізанні шматочків або рубання різних продуктів.

Masahiro MSC - це ножі про домашніх користувачів. Ми не знайдемо багатьох спеціалізованих ножів з різними формами. Натомість ми знайдемо необхідні та найчастіше використовувані ножі для роботи на вашій домашній кухні: нож шеф -кухаря, сантоку та невеликий універсальний ніж. Пропозиція також включає традиційний японський різкий ніж - Накірі.

сталь MBS-26 , який використовувався для отримання ножів у цій серії, є унікальним вуглецевим сплавом (0,85-1,00%), хромом (13-15%) та молібденом, марганцем та ванадієм. Цей матеріал завдячує його унікальними властивостями спеціальної термічної обробки. Секрет процесу три ступеня, що складається з загартовування, охолодження при дуже низькій температурі та прощення, поки він не досягне твердості 58-59 HRC відомий лише власнику бізнесу -сім'я hattori . Сталь, отримана таким чином, дозволяє собі затягнутись до безпрецедентного рівня фокусування та підтримувати високу агресивність різання країв протягом дуже тривалого періоду часу, є характерною рисою масахро ножем, визнаним користувачами по всьому світу.  AUS-8 належить до так званої нержавіючої сталі, не реагує на контакт з кислими продуктами, кольором або запахом. Зберігання ножів від цього сплаву в бездоганному блискучому стані не є проблемою. Просто миття у теплої води з додаванням рідини для миття посуду. Просто не забудьте витерти ніж сухий після миття.

Ручка, виготовлена ​​з дерева з троянди , була ідеально профільована і закінчена, що робить ножа, що зберігається, здається природним продовженням руки, і робота стає легкою і дуже приємною.

тип сталі: aus-8 hrc: 58-59 Ручка (C): 45 мм товщина (d): 1,8 мм вага: 85 G

Корисна інформація:

• Всі ножі Масахіро надзвичайно різкі, тому ми рекомендуємо використовувати з належною обережністю.
• Ножі Masahio, не використовуйте це різання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього).
• Не використовуйте ножі для інших цілей, ніж їжа. Рубаючі дошки.
• Не мийте ножі в посудомийних машинах, які руйнують передову край.
• Вимийте ніж у теплій воді додаванням рідини для миття посуду.
• Після промивання протріть ніж, щоб висохнути.

Специфікація: