Опанування мистецтва французької кухні, Том 2

Продовження кулінарної класики, яка надихнула ціле американське покоління на нові стандарти кулінарного смаку та майстерності, від Джулії Чайлд і Сімони Бек. Керуючись принципом, що «оволодіння будь-яким мистецтвом є безперервним процесом», вони продовжували, протягом багатьох років після публікації вже знаменитого Тома Першого, шукати та пробувати нові рецепти серед класичних страв і регіональних особливостей Франції — кулінарії, нагороджуючи, дегустуючи, переглядаючи, вдосконалюючи. На основі своїх відкриттів вони зробили для другого тому блискучу добірку саме тих рецептів, які не тільки доповнять репертуар, але, перш за все, виведуть читача на ще вищий рівень оволодіння мистецтвом французької кухні. Це Другий том дає змогу американцям, працюючи з американськими інгредієнтами на американських кухнях, досягти тих незрівнянних смаків і ароматів, які викликають хвилю спогадів — про обід у сільській корчмі в Провансі, про вечір у чудовому паризькому ресторані, про незамінні страви. кулінарія Франції.