matcha 100g

Matcha -це порошкоподібний зелений чай, який використовується на церемонії пиття чаю ча-ю (буквально "гаряча вода для чаю") і як доповнення до страв (наприклад, пельмені, торти, морозиво). Matcha виробляється з листяних чагарників, спеціально затінених килимками, чим він відрізняється від видів, призначених для виробництва, наприклад. Сенкі. Щонайменше за два тижні до збору врожаю кущі захищені від сонця, що змушує їх сповільнити. Зібрані листя висушують, а потім витирають у порошок.

Matcha Tea має багато властивостей здоров'я. Ось деякі з них:

Багатство антиоксидантів: Matcha - одне з найбільш концентрованих джерел антиоксидантів серед усіх продуктів харчування. Він містить значну кількість поліфенолів, включаючи катехіни, які допомагають боротися з шкідливими вільними радикалами в організмі та захищають клітини від окисного пошкодження.

Підтримка імунної системи: Завдяки наявності поліфенолів та флавоноїдів Matcha підтримує імунну систему, допомагаючи захистити організм від інфекцій та захворювань.

Удосконалення концентрації та фокусу: Matcha містить природну хімічну сполуку під назвою L-teaniana, яка підтримує концентрацію, покращує настрій і розслаблює розум, не викликаючи сонливості. L-Теанін працює синергетично з кофеїном, який також зустрічається в матчі, забезпечуючи легку і навіть енергію.

детоксикація та очищення тіла: хлорофіл, присутній у матчі, підтримує природні процеси очищення тіла, видалення токсинів та важких металів.

Поліпшення метаболізму та схуднення : Matcha може підтримувати процес спалювання калорій та прискорити метаболізм. Дослідження свідчать про те, що споживання матчі може допомогти вам схуднути та регулювати рівень цукру в крові.

Здоров'я серця: Матча може позитивно впливати на здоров'я серця, знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) та тригліцериди та покращуючи ліпідний профіль.

Зниження стресу: Завдяки наявності L-ineanine Matcha може допомогти зменшити стрес та покращити добробут.

Приготування чаю матчі.

Sift Matcha: просіяти одну або дві чайні ложки матчі для миски за допомогою ситечка або спеціального сівалки. Це усуне будь -які грудочки та отримає рівномірну консистенцію.

Додати теплу воду: Нагрійте воду до температури приблизно 70-80 ° C (160-180 ° F). Пам'ятайте, що це не повинно бути кипіння, оскільки занадто висока температура може негативно впливати на смак матери.

налийте воду: акуратно налийте невелику кількість гарячої води в миску з матчем. Потім використовуйте бамбуковий віночок, який називається Chasen, для розподілу матчі та води, поки рівномірна консистенція без грудочок.

принесіть до піни: батогій матчі приблизно 15-20 секунд, поки не утвориться гладка кремова піна на поверхні. Переконайтесь, що немає грудочок, а матча добре змішується з водою.

пити матчі: смачні смаки найкраще після підготовки, коли він свіжий та ароматичний. Ви можете пити його з невеликими ковтками, щоб насолодитися його смаком та ароматом.

Звичайно, існує безліч варіантів та різних традицій підготовки чаю матчі, щоб ви могли адаптувати вищезазначені кроки до власних уподобань. Важливо експериментувати та відкрити найкращий спосіб підготувати матчу для себе.

Рецепт чізкейка Matcha:

Подрібніть 200 г печива або вівсяної каші для крихти і перемішайте з розплавленим маслом 100 г. Покладіть суміш на дно олова торта і вирівняйте її. У великій мисці з’єднайте 500 г сиру маскарпоне, 200 г вершків, 3 яйця, 1/2 склянки цукру, 2 чайні ложки порошку матки, 1 столова ложка лимонного соку та 1 чайну ложку екстракту ванілі. Перемішайте, поки не утворюється гладка сирна маса. Вилийте сирну масу на дно тіста в бляшанку торта і вирівняйте поверхню. Випікайте в духовці, попередньо нагріту до 180 ° С протягом 45-50 хвилин. Після випічки вимкніть духовку і залиште чізкейк у закритій духовці на 30 хвилин. Потім охолоджуйте його при кімнатній температурі і охолоджуйте в холодильнику протягом декількох годин або всю ніч перед подачею.

Рецепт морозива Matcha:

Змішайте 2 чайні ложки порошку матки з 2 столовими ложками гарячої води, поки не утвориться гладка паста. В окремій мисці збийте 1 склянку вершків жорстко. У другій мисці змішайте 1 фрукти підсолодженого конденсованого молока та сірницької пасти. Додайте збитих вершків у суміш матчі і обережно перемішайте. Перенесіть масу в контейнер з морозивом і заморожуйте не менше 4 годин.

інгредієнти:

100% порошкоподібний зелений чай

Метод зберігання:

Зберігайте в сухому і прохолодному місці.