☘️ Зелений чай Matcha Japan Style 200g Bio-Flavo

✳️ Чай Matcha – це порошкоподібний зелений чай, отриманий із кущів Camellia sinensis, які накривають килимками на 2-3 тижні перед основним збором, щоб зменшити вплив сонця.

✳️ Листя, отримане таким чином, виробляє більше амінокислот, даючи більш солодкий і ароматний настій.

✳️ Чай матча має багато цінних властивостей, подібних до настою зеленого чаю.

✳️ Тому, як і він, він містить багато біологічно активних сполук, таких як алкалоїди, амінокислоти, ліпіди, фенольні сполуки, які є сильними антиоксидантами.

☘️ Хімічні інгредієнти та властивості чаю Матча Біо-Флаво

❇️ Чай Матча містить певну кількість вітамінів С, А, Е, К і вітамінів групи В, що доводить його високий антиоксидантний потенціал, підтримуючи імунну, серцево-судинну та нервову системи.

❇️ Також є велика кількість мінералів, таких як калій, кальцій, магній, алюміній, марганець, селен, залізо, фтор, останній з яких підтримує боротьбу з карієсом .

❇️ Але, перш за все, теїну та кофеїну більше, ніж в інших чаях. А ще вони прискорюють серцевий ритм, прискорюють метаболізм, покращують концентрацію та рефлекси, зменшують сонливість.

❇️ Зелений чай матча підтримує роботу нирок і печінки.

❇️ Високий вміст харчових волокон сприяє боротьбі з ожирінням.

☘️ Поліфеноли в чаї матча та їх властивості

✴️ 1. Фенілкарбонові кислоти; галлова кислотаз антиоксидантною активністю

✴️ 2. Флавоноли;

a. кемпферолз:

• протизапальним
• спазматичним
• протиалергічним
• протигрибковим< /li>

b. кверцетин з

• протиалергічну
• протизапальну
• антитромботичну
• протиатеросклеротичну
< /ul>

c. мірицетин з:

• протипухлинним засобом
• антиатеросклерозом

✴️ 3. Флаваноли;

aa. катехіни, більшість з яких є епігалокатехінгалат, дуже сильний антиоксидант:

• знижує рівень холестерину ЛПНЩ
• має антимутагенні властивості
• протизапальний
• знижує артеріальний тиск
• допомагає боротися з ожирінням
• запобігає серцево-судинним захворюванням (має антиатеросклерозну дію)
• підтримує боротьбу проти діабету
• прискорюють спалювання жиру.

☘️ Спосіб приготування чаю матча

☕ Чай матча заварюється за допомогою набору; бамбукова ложка (chashaku), віночок (chasen) і керамічна миска (matchawan).

☕ Приблизно половину чайної ложки порошку залийте водою температури 70–80ᵒC.

☕ Потім розчин збиваємо віночком близько 30 секунд.

☕ Отримуємо напій зі світло-зеленою піною, який найкраще пити відносно швидко.

☕ Однак , застосування цього чаю на кухні сьогодні набагато ширше; Ви можете використовувати матчу для приготування гарного печива, додавати її в тістечка, готувати смачне морозиво, коктейлі чи зелені смузі.