Середземномор'я. Кухня сонця (книга)

• Автор: Клаудія Роден
• Видавництво: Wielka Litera
• Рік видання: 2022
• Обкладинка: тверда
• Кількість сторінок: 320
• Формат: 19,0 x 23,9 см
• Номер ISBN: 9788380328402
• Штрих-код (EAN ): 9788380328402

Книга "Середземномор'я. Кухня сонця" - опис

"Я люблю цю книгу. Вона повна мудрість і щедро дає нам прості рецепти

приготованих, смачних страв», - Нігелла Лоусон

За останні 40 років Клаудія Роден написала понад 20 кулінарних книг. Він відкрив двері в дивовижний світ оливкової олії, гранатового сиропу та хариси з пелюстками троянд, назавжди змінивши підхід до приготування та споживання їжі. У новій колекції доступних рецептів вона ділиться спогадами зі свого життя, сповненого мандрівками. У ній представлено розмаїття смаків і ароматів середземноморських страв - нехитрої, чудової кухні сонця, яка має з'являтися на наших столах якомога частіше.

Рецепти Клаудії Роден включають широкий спектр смаків, від дуже від м'якого до виразного, кисло-солодкого, до більш насиченого і гострого. У своїх стравах часто використовує часник, оливкову олію, лимони та помідори. Він не цурається анчоусів, панчетти, каштанів і перцю чилі. Іноді він приправляє страви вином і міцнішим алкоголем, а іноді рожевою водою або гранатовим сиропом. Аромат збагачується часниковою або трав'яною оліями, горіховими кремами, йогуртом з лимонним соком або пастою тахіні.

Сама авторка пише: «Я зосереджувалася на простих стравах, які могла приготувати сама. Як і більшість із нас, я не хотіла проводити довгі години на кухні — я воліла насолоджуватися компанією друзів. Я хотів догодити їм і сподівався, що зможу зачарувати їх за моїм столом, інші були ровесниками моїх дітей чи онуків, деякі були веганами при складанні меню звернули увагу на непереносимість глютену або лактози, що відображено в рецептах, зібраних у книзі».