Чілі мелений - 100г Комора

Перець чилі, як і його м'які сорти, є овочем, який не втрачає своїх властивостей під впливом термічної обробки. З цієї причини, доступний у різних формах – свіжий, маринований, сушений, мелений, він є надзвичайно популярною спецією в кухнях майже всього світу, яка, окрім смаку, має ще й цілющі властивості.

Коротко про перець чилі!

Перець чилі, який характеризується дуже гострим смаком і інтенсивним запахом, походить з Мексики, де він майже став «національною пряністю», все завдяки тому, що він використовується в місцевій кухні вже багато століть. Цікаво, що перець чилі все ще використовується в традиційній мексиканській медицині, оскільки він має багато корисних властивостей, про які ми часто не підозрюємо. Зараз це овоч, який вирощують у великих кількостях у всьому світі, а пряність у вигляді меленого перцю чилі отримують шляхом подрібнення одного або кількох сортів перцю чилі, таких як кайєнський перець, чіпотле, пасілья, пірі-пірі або халапеньо. Сорт Кароліна Ріпер вважається найбільш гострим перцем чилі.

Характеристики продукту

• Колір: сильний, червоний
• Смак і запах: характерний аромат і пікантний смак
• Застосування: для м'ясних страв, гострих соусів, риби, гуляшу, гострих супів, страв з квасолі, страв азіатської та мексиканської кухні
• Зберігання: сухе, темне місце
< /ul>

Перець чилі - харчові цінності

Перець чилі - справжня «вітамінна бомба». У 100 грамах міститься 240% добової потреби у вітаміні С. Крім того, це багате джерело вітаміну А, В6, заліза, магнію, калію та марганцю.

Перець чилі - властивості< /h1>

Капсаїцин, якому ми завдячуємо гостротою цього перцю чилі, має протиракові та зігріваючі властивості, допомагає боротися з виразкою шлунка, прискорює спалювання жиру та сприяє зниженню ваги. Серед інших лікувальних властивостей перцю чилі — підтримка кровоносної системи, знеболювальна дія (наприклад, при мігрені), а також позитивний вплив на імунну систему та зниження рівня холестерину. Крім того, він володіє антибактеріальними і протизапальними властивостями, допомагає в профілактиці діабету, збуджує апетит, низькокалорійний, містить багато клітковини і ... покращує самопочуття!

Перець чилі - застосування< /h1>

Перець чилі найчастіше використовується в стравах угорської, іспанської, мексиканської та східної кухні, тобто для страв з більш гострим ароматом і смаком. Також його досить часто додають до солодких страв у холодні дні, наприклад, до гарячого шоколаду, для посилення зігріваючого ефекту!