МИГДАЛЬНЕ БОРОШНО БЕЗ ШКІРКИ, МЕЛЕНИЙ МИГДАЛЬ (МИГДАЛЬ БЛАНШОВАНИЙ) 1000 Г 1 КГ ДЕЛІФУД

Мигдальне борошно — це не що інше, як продукт, отриманий із мелених насіння мигдалю. Ця рослина, що відноситься до сімейства розових, у природі зустрічається в Малій і Середній Азії. Тим не менш, сьогодні його численні культивації також можна знайти в Європі (з особливим наголосом на Середземноморському басейні). На жаль, погодні умови в Польщі не сприятливі для вирощування цієї рослини. Незважаючи на це, в нашій країні ми можемо зустріти лише небагато представників цього незвичайного дерева.

І мигдаль, і борошно, отримане з нього, є справжньою скарбницею корисних речовин, вітамінів і мінералів. Тому введення мигдального борошна в збалансований раціон у поєднанні з регулярною фізичною активністю може покращити наше здоров’я. По-перше, цей продукт є багатим джерелом поліфенолів і фітостеролів. Тому вживання мигдального борошна позитивно впливає на роботу кровоносної системи. Наукові дослідження доводять, що ненасичені жирні кислоти, що містяться в цьому смачному продукті, благотворно впливають на ліпідні показники, знижуючи таким чином рівень загального холестерину в крові (з особливою увагою холестерину ЛПНЩ). Цікаво, що присутній в мигдалі вітамін Е також благотворно впливає на серцево-судинну систему. Він відповідає, серед іншого, за зменшення маркерів запалення, а також рівень перекисного окислення ліпідів, що безпосередньо знижує ризик атеросклерозу та серцевих нападів у майбутньому.

Варто знати, що мигдальне борошно також є цінним елементом раціону вагітних. Все це завдяки високому вмісту фолієвої кислоти. Цей компонент відповідає за правильний розвиток нервової системи майбутньої дитини. Цікаво, що солодкий смак мигдалю може допомогти полегшити нудоту під час вагітності. Також важливі вітаміни групи В і мінерали, що містяться в мигдальному борошні. Вони відповідають за покращення стану і зовнішнього вигляду нігтьової пластини. Наукові спостереження доводять, що введення в збалансований раціон мигдалю (і продуктів з нього) сприяє правильній роботі нервової системи людини. І магній, і вітаміни групи В, і ненасичені жирні кислоти підтримують нашу здатність запам’ятовувати та концентруватися. Водночас вони підвищують стійкість до стресу та запобігають розвитку депресії.

Мигдальне борошно є чудовим джерелом антиоксидантів, а це означає, що воно може допомогти знизити ризик розвиток раку в майбутньому (з особливим акцентом на рак молочної залози у жінок). Наукові джерела доводять, що введення мигдалю в збалансоване харчування також допомагає запобігти нейродегенеративним захворюванням (включаючи хворобу Альцгеймера) і підвищує загальний імунітет організму. Ще одна цікава інформація: вітамін Е, що міститься в мигдальному борошні, ефективно уповільнює процеси старіння організму і шкіри. Тому завдяки мигдалю ми можемо не тільки довше зберігати гарне здоров’я та гарне самопочуття, а й виглядати красиво.

Застосування:

Мигдальне борошно можна використовувати на нашій кухні різними способами. Це ідеальна заміна традиційного пшеничного борошна. Його варто використовувати, серед іншого:

• Під час випікання смачних булочок, багатозернового печива і навіть піци;
• При випіканні корисного хліба;
• При приготуванні солодких млинців або оладок;
• При паніруванні м'яса;
• При загущенні ароматних супів і соусів;
• При приготуванні домашніх десертів з морозива і навіть поживних фруктів коктейлі.
• li>

Інгредієнти: мигдальне борошно

Кетогенна дієта та мигдальне борошно

Кетогенна дієта набула великої популярності за останні кілька років, особливо серед людей, які мріють про струнку фігуру. Його головне припущення полягає в тому, щоб споживати якомога менше вуглеводів і значно збільшити кількість жирів, що суперечить припущенням Піраміди здорового харчування, розробленої Польським інститутом їжі та харчування. Тим не менш, ця дієта має цінне застосування в дієтичній терапії численних розладів здоров’я (включаючи хворобу Паркінсона та стійку до ліків епілепсію). Завдяки тому, що мигдальне борошно отримують з високоякісного мигдалю, воно містить значно меншу кількість вуглеводів порівняно з пшеничним борошном. Крім того, це чудове джерело ненасичених жирних кислот і білка. Тому в невеликих кількостях його можна використовувати під час кетогенної дієти.

Однак пам’ятайте, що виконання рекомендацій цієї дієти без нагляду кваліфікованого дієтолога чи лікаря може бути небезпечним для здоров’я людини та може призводять, серед іншого, до функціональних розладів нирок і печінки.

Ми відповідаємо на найпоширеніші запитання про мигдальне борошно

Питання 1: Як зробити мигдальне борошно вдома? Виготовлення високоякісного мигдалю борошно в затишку власного будинку можливо. Для цього підготуйте цілі зерна мигдалю або очищені пластівці. Також нам знадобиться блендер або кавомолка. Потім подрібніть мигдаль до досягнення потрібної консистенції. Однак ви повинні бути обережні, щоб не подрібнювати мигдаль занадто довго або в пульсуючому режимі, оскільки це може призвести до виділення надмірної кількості жиру, а отже, до утворення мигдального масла.

Питання 2: Як зберігати мигдальне борошно? Зберігайте мигдальне борошно в сухому місці при кімнатній температурі. Варто пам'ятати, що банка або паперова упаковка, в якій ми його зберігаємо, повинні бути щільно закриті. Таким чином ми зменшимо ризик потрапляння вологи в продукт і довше збережемо його смак.

Питання 3: Який глікемічний індекс мигдального борошна? Через мала кількість вуглеводів у своєму змісті, складі, цей продукт має низький глікемічний індекс. Це означає, що у відповідних кількостях його можна використовувати в раціоні людей, які борються з діабетом або резистентністю до інсуліну. Також варто знати, що мигдаль сприяє зниженню постпрандіальної глікемії та знижує ризик розвитку негативних наслідків діабету в майбутньому.