Mikrobiologia techniczna Tom 2
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Оплачивая «Mikrobiologia techniczna Tom 2», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Биология, экология» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Технічна мікробіологія, том 2
- Автор: Колективна робота
- Редактор: Zdzisław Liradzisz, Krystyna Kowal, Zofia Żakowska
- дата випуску: 01-01-2013
- тип палітурки: м'яка
- рік видання: 2013
Видавець: PWN
EAN: 9788301155230
Сучасний підручник, присвячений галузі, яка стосується опису явищ, викликаних мікроорганізмами під час промислових процесів.
Том 2 складається з 4 частин. У частині I розглядаються мікроорганізми, активні в біотехнологічних процесах, тобто молочнокислі та оцтовокислі бактерії, мікроорганізми, які використовуються у виробництві амінокислот та антибіотиків, бактерії роду Bacillus, дріжджі, нитчасті гриби та екстремофільні мікроорганізми, а також віруси та їх значення в медицини, промисловості та охорони навколишнього середовища. Частина II представляла харчову мікробіологію - мікробіологічне забруднення харчових продуктів, роль мікроорганізмів у псуванні харчових продуктів, харчових отруєннях та інфекціях, мікробіологічний аналіз харчових продуктів та методи їх збереження, харчове законодавство, систему HCCP та трансгенні харчові продукти. Частина III стосується гігієни виробництва. У ньому представлені елементи обладнання як джерело мікробіологічного забруднення в промисловості, очищення та дезінфекція в промисловості, важливість упаковки для підтримки якості продукції та перевірка гігієнічних умов виробництва. Частина IV обговорює мікроорганізми в охороні навколишнього середовища: забруднювачі навколишнього середовища природного походження, ксенобіотики, важкі метали, біологічні методи очищення навколишнього середовища та генетично вдосконалені мікроорганізми в охороні навколишнього середовища.