Сичужний мікробний для сиру міцний 30 мл

1 крапля на 1 літр молока

Бренд: Browin

Код товару: 411209

• Ідеально підходить для домашнє сироваріння - за допомогою цього мікробіологічного рідкого сичуга можна зробити будь-який сичужний сир (свіжий сир, сир короткого та тривалого дозрівання, сир з пліснявою тощо) з неповторним смаком та ароматом.
• Також для вегетаріанців - сичужний фермент вегетаріанський, він не містить тваринних ферментів - тому ви можете робити свої улюблені сири на його основі, не турбуючись про їх склад!
• Висока ефективність- в упаковці 30 мл активного сичужного ферменту 250 000 ОД, завдяки чому на 10 літрів молока достатньо всього 10 крапель! Вся упаковка до 500 л молока.
• Універсальний - сичужний фермент добре підходить для приготування різних видів сиру на основі свіжого молока: коров'ячого (також з низькопастеризованого молока до до 74°C), козячого, овечого молока та збагаченого рослинним молоком (соєве, рисове, кокосове).
• Просте дозування - рідка форма полегшує дозування, без зважування - домашнє сирування ще ніколи не було таким простим!

Ви на вегетаріанській дієті? Ви уникаєте продуктів тваринного походження, але хочете насолоджуватися смачними сирами, не турбуючись про інгредієнти, які вони містять? У нас є спосіб це зробити!

Приготуйте свій улюблений сир, жовтий і блакитний сири у себе вдома - використовуючи наш міцний мікробіологічний рідкий сичужний фермент, це просто дитяча гра! Мікробний сичуг - це ферментний препарат, отриманий з грибів Rhizomucor miehei, який є ідеальною заміною телячому сичугу.

На основі цього продукту ви можете приготувати свій улюблений сири з будь-якого виду свіжого молока: коров'ячого (також з низькопастеризованого до 74°C), козячого, овечого, а також молока, збагаченого рослинним молоком, не турбуючись про склад кінцевого продукту!

Одна упаковка містить 30 мл сичужного ферменту з активністю 250 000 MCU/мл. Всього 10 крапель достатньо, щоб зробити сир із 10 літрів молока!

Рідка формула полегшує дозування продукту без необхідності зважте, завдяки чому приготування сирів стає ще простішим і приємнішим!

Як використовувати:

Для підігрітого до 30° До молока додати необхідну кількість хлористого кальцію, попередньо розчиненого в невеликій кількості кип'яченої води. Перемішати і залишити на 10 хвилин. Потім нагрівають молоко до 37-38°С і додають відповідну кількість сичужного ферменту, попередньо розчиненого в 50 мл води 37-38°С. Ретельно перемішайте. Припиніть перемішування і зачекайте 50-70 хвилин, щоб утворилася тверда сирна маса. Сир наріжте кубиками зі стороною приблизно 1-1,5 см. Акуратно перемішайте отримане зерно і приблизно через 5 хвилин викладіть його шумівкою у форму, вистелену марлею. Залиште сир на 20-24 години. Перевертайте кожні кілька годин.

Зберігання:

Після відкриття зберігати щільно закритим в охолоджених умовах.

Склад: мікробіологічний сичуг, натрію хлорид, консервант: натрію бензоат.