Хрін

(Moringa oleifera)

Швидкоростуче, посухостійке листяне дерево з родини Moringaceae, походить з півострова Індостан, у природних умовах досягає висота 10-12 м. Широко культивується заради молодих насіннєвих коробочок і листя, використовується як овоч і в традиційному травництві, а також використовується для очищення води.

Квіти запашні жовтувато-білого кольору пелюсток, близько 1,5 см завдовжки і 2, 0 см завширшки. Вони ростуть на тонких волохатих стеблах у розлогих або пониклих суцвіттях квітів довжиною до 25 см. Цвітіння починається дуже швидко, протягом перших півроку після посадки.

Моринга — сонце- і теплолюбна рослина, погано переносить заморозки.

Майже всі частини рослини оброблені. їстівні та мають регіональне використання. Дуже різноманітні.

Моринга вирощується як живоплоти в домашніх садах у Південній та Південно-Східній Азії, де вона також широко продається на місцевих ринках. На Філіппінах та в Індонезії його часто культивують заради його

листя, яке використовується як овоч.

Листя є найбільш поживною частиною рослини, воно є джерелом B вітаміни, вітамін С, провітамін А у формі бета-каротину, вітаміну К, марганцю, заліза, натрію, кальцію та білка.

Їх зазвичай готують і використовують як добавки до шпинату чи супу, або сушать і пізніше подрібнюють у порошок, який використовують для приготування супів і соусів.

Завдяки своїй високій харчовій щільності порошок листя морінги цінується як дієтична добавка та може використовуватися для збагачення харчових продуктів (наприклад, смузі, хліба та молочних продуктів) .

У Південній Азії зазвичай їдять незрілі насіння стручків, їх готують на пару та варять, наприклад, у каррі, до м’якості.

Стручки рослини є гарним джерелом харчових волокон. , калій, магній і марганець.

Їхній смак описується як схожий на спаржу з відтінком зеленої квасолі, хоча солодший.

Корені мають смак, схожий на хрін (отже, назва рослини) і має антибіотичні та протизапальні властивості, як і екстракт листя та кори.

Листя найпоживніше, воно містить у сім разів більше вітаміну С, ніж апельсини, у чотири рази більше вітаміну А, ніж у моркві, в чотири рази більше кальцію, ніж у молоці, і втричі більше калію, ніж у бананах.

Корені використовуються подібно до хрону, мають антибіотичні та протизапальні властивості.

Квіти, які за смаком нагадують гриби, також їстівні після варіння.

Кора, сік, коріння, листя, насіння та квіти використовуються в традиційній медицині.

Використовується сік з листя для стабілізації артеріального тиску.

Листя мають протизапальні властивості.

Коріння використовують для лікування ревматичних захворювань, алкалоїд спірохін і морінгін, що містяться в коренях, мають бактерицидну дію.

Ціна «Купити зараз» за штуку вказана за 5 насінин

.