Nóż Masahiro MS-8 Takohiki 210mm [10022]
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Оплачивая «Nóż Masahiro MS-8 Takohiki 210mm [10022]» данный товар из каталога «Одиночные ножи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Ніж Masahiro MS-8 Takohiki 210 мм [10022]
Масахіро
Masahiro Takohikiз довжиною леза 210 мм — це ніж, довге лезо якого використовується для нарізання дуже тонких скибочок або філе риби. В азіатській кухні ніж Такохікі, як і ніж Янагіба, найчастіше використовують для приготування суші або сашимі. Ніж Takohiki, що походить з району Токіо, дещо відрізняється від ножа Yanagi з району Осаки. З першого погляду видно, що, на відміну від Янагиба, він має прямокутний кінець. Цей тип розчину корисний, наприклад, для підняття готових скибочок з обробної дошки. Що характерно для традиційних японських ножів, він заточений з одного боку, що забезпечує точне, повністю контрольоване різання продуктів, які легко відокремлюються від ножа, відкриваючи красиву та блискучу ріжучу поверхню - важливу та цінну деталь у японській кухні.
Найважливішими характеристиками ножа Takohiki 10022 є:
- довжина – довге лезо використовується для різання лише в одному напрямку («до вас»), щоб уникнути зигзагоподібних слідів від різу та залишити ідеальний поперечний переріз,
- товщина – він має дуже тонке лезо, що дозволяє різати з невеликою силою, щоб не розчавити, не роздробити та не порвати нарізані продукти,
- твердість і довговічність - ножі виготовлені з дуже твердої та міцної сталі, що забезпечує ідеальне заточування,
- конструкція ножа призначена для полегшення відділення нарізаних шматочків від площини ножа.
Ножі цієї лінії виготовляються з похідної молібден-ванадієвої високовуглецевої нержавіючої сталі VG-10 під назвою MBS-26, яка пройшла процес триступеневої загартування поки не досягне твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було вдосконалено майстрами з понад 30-річним досвідом, завдяки чому ножі Masahiro досягли неймовірного рівня гостроти.
Ручка виготовлена з увагою до деталей, характерною для Японії, зі світлого дерева магноліїпосиленого пластиковим кільцем.
Увага! Ножі серії MS-8 поставляються з двома різними логотипами (написи японським або латинським алфавітом).
Корисна інформація:
- Усі ножі Masahiro надзвичайно гострі, тому ми рекомендуємо використовувати їх з обережністю.
- Ножі Masahiro не можна використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серій, призначених для цієї мети).
- Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім їжі.
- Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові обробні дошки.
- Ножі не можна мити в посудомийних машинах, оскільки вони пошкоджують ріжучу кромку.
- Вимийте ніж у теплій воді з миючим засобом для посуду.
- Після миття витріть ніж насухо.
Тип сталі: МБС-26 HRC: 58-59 Матеріал ручки: магнолієве дерево Метод загострення: однобічний Розміри: Загальна довжина (A): 343 мм Довжина леза (B): 203 мм Ширина (C): 27 мм Товщина (D): 2,5 мм Вага: 98 г
- Код виробника: 10022