N Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem kwal. HGT.02 część 1
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Просматривая «N Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem kwal. HGT.02 część 1», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
- Автор: Małgorzata Konarzewska
- Назва: Живий технік. та гастрономічні послуги.Квал. HGT.02 частина 1 WSIP
- Видавець: WSiP
- EAN: 9788302183119
- Рік видання: 2019
- обкладинка: брошура
У відомому та популярному підручнику, адаптованому до основної навчальної програми 2019 року, ретельно розглядаються сировинні матеріали, які використовуються в гастрономії, і робиться великий акцент на спеціях і жирах, виділених у новій основній навчальній програмі. Викладено принципи раціонального харчування та основні прийоми приготування страв. Наголошує на важливості безпеки харчових продуктів. Описано процеси приготування страв з овочів, картоплі, грибів, фруктів, молока та продуктів його переробки, а також яєць і круп.
Посібник мовно та змістовно адаптований до віку реципієнта. Містить основну технічну термінологію, яка використовується в сфері громадського харчування,
у випадку іншомовних термінів вказується їх правильна вимова.
Обов'язкова наявність під час підготовки до фахового іспиту! Теоретичні відомості, підкріплені численними прикладами, вправами та ілюстраціями, що демонструють практичне застосування знань.
Книга нова за привабливою ціною.
Запрошуємо придбати.