Набір диму та ароматизаторів для м'яса
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 277
Заказывая «Набір диму та ароматизаторів для м'яса» данное изделие из «Коптильни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Royal Spice - польсько-український виробник натурального ароматизатора диму. Також у нас є представництво в Польщі у Варшаві.
Рідкий дим - ідеальна заміна натурального копчення м'яса для людей, які не мають можливості палити.
Також можна використовувати як доповнення до страв, що надасть їм аромат копченості.
У цьому наборі є:
1. Aromagold Cherry 500мл - копчений дим, який додасть аромат і смак копченого м'яса.
2. Коптисмак Делікат ЧЕРВОНИЙ 500мл - барвник дим, який додасть м'ясу коптильний червоний колір.
3. Олія копчена концентрат 100мл - копчений дим на основі соняшникової олії, який надає аромат і смак копчення.
Комильний розчин, отриманий в процесі контрольованого піролізу деревини та очищений від шкідливих речовин речовин.
Виробник Royal Spice
Термін придатності: 24 місяці
Спосіб використання:
- Для вимочування м'яса або риби - підготовлену сировину закладають у підготовлений маринад (розсіл) з додаванням Аромаголда або Коптисмака в дозі 1 - 2 %, витримуючи згідно з технологічним процесом.
- Для замочування бекону, оболонок для ковбас і розм'якшення шкірки - підготовлений бекон, оболонки або шкіру поміщають у підготовлену воду або розсіл з додаванням Аромаголда або Коптисмака в дозі 1 л на 60-80 л. води, дотримуючись технологічного процесу.
- Для ін'єкцій - додати в розсіл або маринад 1-2% Аромаголд або Коптисмак
- Або нанести пензликом дим на м'ясо або рибу перед копченням, варінням або запіканням.
Процеси засолювання, подрібнення сировини, приготування фаршу, ін'єкції залишаються без змін згідно з діючими технологічними інструкціями. Застосування ароматизаторів диму не має суворого дозування, оскільки норми додавання більше залежать від складу рецептури та смаку споживачів. Концентрація також може залежати від сировини, яка використовується для виробництва продукції: свинина, яловичина, курка, білкові добавки.